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2015年底2016年初生產的柿餅已銷售一空
2016-03-23 21:01:00
2016-03-23 21:04:00
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蔡聰挺
2015年底2016年初生產的柿餅已銷售一空
新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅加工廠生產柿餅時壯觀的場景(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  柿餅生產的有利環境是有風吹及日曬的晴天,這樣削皮之後的柿子,表面的水份較易蒸發,為了讓內部的水份能順利滲透到表面,在乾燥過程中,需要不斷的為它們作SPA(按壓),用力要適當,不能一次壓太多,以防爆開,沒有賣像;又不能太小,不容易乾燥,而且要重復不斷地進行。

  經過用心的照顧,從削柿皮到成品約要一週的時間。是一種辛苦的行業,但每年在產季中,經常會看到不少民眾前往拍照、拍片、訪問,以及看到消費者吃到柿餅滿意的笑容,業者就非常開心,也熱情的配合攝影者的需求,使他們能拍出美好、滿意的作品,而且經常成為攝影比賽得奬的作品。

  但是柿子必竟是農產品的一種,它有一定的產季及產量,使得能够加工成為柿餅的加工期約6-7個月,柿餅的產量也就受到限制,在市場需求量大於供應量的情況下,一但賣完便沒法在供應,只能等下一個產季。味衛佳老闆表示,對最近仍然到訪的民眾,感到非常抱歉,歡迎2016年9月下個產季開始時,再次光臨、參觀,到時可以賣到最新鮮的當季柿餅。(攝影/蔡聰挺)

味衛佳柿餅加工廠:http://035892352.tw.tranews.com/
新埔客家之旅:http://3051.tw.tranews.com/


2016-03-23 21:01:00
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2019-05-24 23:04:00
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2019-05-24 00:02:00
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米塔手感烘焙新竹巨城店2019年5月22日上午在巨城購物中心B1全新登場,提供天然無添加手作麵包等,讓新竹地區的民眾可以就近購買。 米塔集團-餐飲事業的魔術師創立於1993 年,旗下擁有10大連鎖品牌,歡慶新竹巨城店開幕,於開幕期間享五重限定優惠,數量有限,送完為止。 ...詳全文
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2019-05-22 23:56:00
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517暴雨成災,造成新豐鄉災情慘重、滿目瘡痍。兩天的假日,新豐鄉公所各單位絲毫不敢鬆懈。新豐鄉長許秋澤仍馬不停蹄持續探視災區清進度。 新豐鄉許鄉長率領一級主管及多位村長陸續參拜幾處新豐鄉的信仰中心,包括池和宮、永寧宮、及福龍宮等,祈求風調雨順,保佑鄉民身家財產安全。 ...詳全文
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2019-05-22 11:08:00
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明新科技大學旅館系2019年5月21日上午舉行「@house實習烘焙坊」的開幕活動,宣告實體店面正式運作,提供學校師生及社區的烘焙餐點。 明新科大表示,希望在全校師生、社區的支持下營運能上軌道,未來食材的採購也將朝採用在地特色食材,來發展出具新竹在地特色的產品。 ...詳全文
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2019-05-22 10:39:00
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新竹市監理站全國首創設立的「新竹市監理站道安路權公園」,在汽車考驗場增設活動式設備,分項說明與解說交通安全與路權觀念。 新竹市監理站站長朱詩蘅表示,道安路權公園設立目的主要是為道安路權觀念提升,將交通安全向下扎根,減少新竹市交通事故肇事傷亡比例。 ...詳全文
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2019-05-22 10:06:00
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為關心弱勢家庭,竹縣議員林思銘近期曾於高鐵新竹站附近暐順經貿大樓舉辦感恩公益嘉年華,邀請20戶弱勢家庭親子一起參加同樂。 林思銘服務團隊小編劉志枰表示,此次舉辦的公益嘉年華活動,就是希望能夠拋磚引玉,讓社會上更多的企業、善心人士等,一起付出愛心、奉獻社會。 ...詳全文
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群曜醫電研發的上消化道磁控膠囊內視鏡,大小僅如魚肝油,診斷範圍卻可涵蓋食道、胃、十二指腸等上消化道,取得上消化道系統的內視鏡影像。 上消化道磁控膠囊內視鏡2016年於台北市立萬芳醫院完成臨床試驗,2018年獲國發基金核准投資,預計於2019年在台灣上市銷售。 ...詳全文
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海納以先進超短脈衝雷射為主要工具,結合不同領域的專業知識,透過電腦軟體操控僅數十或數微米的光點,對多種工業材料進行極精密的加工。 海納整個加工過程是非接觸、零污染、低耗能、高精度,不僅滿足客戶品質上的要求,同時也是對環境最友善的工法之一。 ...詳全文
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2019-05-20 23:27:00
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新竹在地知名眼鏡品牌-皇家眼鏡有限公司深耕新竹50餘年,深獲地方好評,以取之於社會用之於社會的企業社會責任,將免費提供300副眼鏡。 皇家眼鏡有限公司董事長江素梅表示,此次免費配鏡活動係透過新竹市議員蕭志潔、新竹市恩德會及新竹市各國小校長的協助,方能實現。 ...詳全文
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2019-05-20 22:57:00
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新竹市環保局5月18日在金澤21社區辦理生態防蚊診所開張儀式,新竹市環保局長江盛任表示,自月18日起,開放轄內有蚊蟲困擾之社區等提出申請。 新竹市環保局表示,生態防蚊診所開放200個申請名額,以有管委會的社區、大樓、機關、場所為主,以電話、電子信箱或傳真提出申請。 ...詳全文
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2019-05-19 09:36:00
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六角國際集團邁入第15年,積極展店佈局全球,以日出茶太為起點,揮軍國際,擴展由「飲」至「餐」的事業版圖。而舉辦企業體的聯合記者會。 六角創立餐飲王國以台灣新竹在地發跡的基地出發,持續落實企業社會責任,積極與地方單位合作,推動本地育成相關措施,成立茶太文化教育公益信託。 ...詳全文
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2019-05-18 23:09:00
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大魯閣湳雅廣場與新竹獨家餐飲品牌麻膳堂聯合推出嗆辣媽咪大挑戰活動,有十位通過初賽者,於2019年5月18日下午進行總決賽。 嗆辣媽咪大挑戰比賽結果由廖珮君媽咪以四分五十四秒拿下冠軍,速度讓現場人員驚訝。一般參賽者表示,辣度還可以接受,但量實在太多。 ...詳全文
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2019-05-18 21:50:00
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關西雲海休閒農園位於新竹縣知名遊樂區六福村附近,園區內種植很多楊梅果,有多種品種,所以將陸續成熟,可以品嚐最新鮮的楊梅。 喝茶的好拌手,六福瓜子也是農園自己烘焙,有六種不同的口味,顏色也略有不同,如仙草、楊梅、原味等,也有綜合口味,喝茶聊天時,的優質零嘴。 ...詳全文
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2019-05-18 20:09:00
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引領運動潮流的DADA,首度來台舉辦「2019 DADA CITY RUN」城市路跑,將於9月8日在新竹縣峨眉鄉大自然文化世界鳴槍開跑。 全統運動用品余總經理表示,此次路跑參賽物資也相當令跑迷們期待,報名即享超個性化的DADA潮牌運動裝備,帶領跑友一同回味那美好的黃金年代。 ...詳全文
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台積電文教基金會與文訊雜誌社於清華大學藝術中心展覽廳中策畫《詩的聲音》文物特展,展期將至2019年6月12日,歡迎參觀與聆聽。 《詩的聲音特展》特展期間亦將舉辦三場講座,報名請洽台積電文教基金會官方網站;預約10人以上團體免費導覽請洽文訊雜誌社。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-16 17:18:00
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2019年世界高中餐飲科畢業展以「海洋~遊輪饗宴」作為主題,由畢業生們回顧在校學習的過往。展現在校期間的所學,一起呈現。 成果展現場餐飲展台的部分,呈現出精湛的刀工雕刻出精美的「果雕」、「競賽得獎菜餚」、「特色飲調」、「創意主菜」、「精緻點心蛋糕」等。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-15 23:47:00
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