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自我期許甚高的老闆所經營的滷味
2008-09-12 20:43:00
2008-09-25 20:47:00
5246
蔡聰挺
自我期許甚高的老闆所經營的滷味
雞脚王滷味堅持以新鮮的食材現滷的滷味(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  在新竹市大潤發附近的湳雅街有一家雞?王滷味,約在2年前開始營運,並以平價的方式讓大家都能品味到好吃的各種滷味,店家的一大特色是現場現滷現賣,以開放式滷製過程,讓大家可以看到在店面所購買的各種滷味都是當天現滷的,而且以當天賣完為原則。在人潮最多的時段要兩個滷製的大鍋子同時輪流運作,才勉強可以順暢供應。   店家之所以敢採用開放式的現場現滷的原因,主要的是採用來源品質穩定可靠的供應商所供應的新鮮食材,每天直接配送,不經過他手,所以可以掌控整個的品質,部份則是到市場親自購買,因為有些食材在市場取得不易,所以有時候沒法天天供應,或是因為量少,一下就賣完之故。   能?如此地注重各方面的品質,這可不是每一家都能辦得到,因為老闆曾作過很多的行業,而且都有不錯的表現。特別是約8年的港式燒臘,以及9年多竹科的品管及安全管理師的資歷,提供老闆在經營方面非常有用的經歷。雞的部份採用電宰場的產品,每一批都可以找到最原始的資料,豬肉部份是溫體豬,店面並有註冊登記,守法的經營。   營業時間為14:30至23:30,開始營業之後便不停火,陸續進行滷製,一直到21:30最後一批滷好後,就不再滷製,一直到賣完為止。外帶之外,可以外送,小量時提前二小時預訂,量多時需提前一天預訂,也可以提前一小時預訂,然後再到店面拿取,可以減少等待的時間。自己點取滷味之後,雞?王滷味會代為改切,然後依客人喜好再調味。所以是零食、小菜、宵夜等的好選擇,特色是不加醫油、人工色素等。老闆也願意教人,但必須經過面談後才會決定,重點在經營理念及正確的觀念。(攝影/蔡聰挺) 雞腳王滷味http://0935053585.tw.tranews.com/ 縱遊新竹風城http://3001.tw.tranews.com/
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2008-09-25 20:47:00
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1.
位在新竹縣橫山鄉的橫山國中,長期培育國內優秀的射箭好手,隊員幾乎全年無休持續練習,六角國際攜手新竹縣政府一起為射箭隊的菁英選手加油打氣。 六角國際執行副總王麗玉表示,六角國際2004年成立,企業發跡地點正是在新竹縣竹北市,企業除了經營旗下餐飲品牌外,長期以來非常重視兒童發展。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-21 23:09:00
2.
位於元培街的德聲農場西區,因為地形關係,正在一處小山丘上,走到稜線上,可以遠眺兩邊的風景、享受清涼的山風。並有多種的水果樹。 園主有研究的精神,所以有些品種可能只有在這裡才可以看到。特別是玖瑰紅荔枝,一顆要比一般的大上一半以上,它的外觀皮上有很多大突物。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-21 20:54:00
3.
新竹市農會為行銷新竹市荔枝,將於6月23日上午6時在十八尖山舉辦荔枝暨農特產品推廣系列活動-「荔枝來健走•健康大家有」十八尖山健行活動。 2018年開放的觀光果園有六家,預定於6月23日起陸續開放採果,產期約2~3個禮拜左右,可連絡新竹市農會推廣部或上新竹市農會官網瀏覽。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-21 19:49:00
4.
新竹縣農會表示,蜂蜜是蜜蜂採集花蜜、植物外蜜或蜜露,經過釀製儲存於蜂巢之天然甜味物質,其基本成份主要為醣類與水份。 2018年以蜂蜜評鑑以龍眼蜜為主,每桶蜂蜜須達300公斤,評鑑為初評(配分30%)與複評議委(配分70%),總報名點數計54點。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-19 23:16:00
5.
2018新竹縣縣長盃龍舟競賽,6月18日端午節假新豐鄉池和湖進行比賽,參賽隊伍破歷年記錄達43隊,參賽人數上千人,洋溢歡欣的熱鬧氣氛。 新竹縣邱縣長、楊副縣長、新竹縣議會張議長一行,除一一向參賽隊伍加油打氣,並參觀祥儀企業規劃提供的龍舟機器人精彩展演。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-19 11:23:00
6.
慶祝台大醫院123週年院慶,新竹分院及竹東分院假新竹市北大公園合辦舉辦「台大醫院新竹暨竹東分院聯合院慶活動~123顧健康好簡單」活動。 院慶活動結合家庭日的方式,鼓勵醫院員工攜家帶眷,在醫護忙碌之餘,全家可共享快樂時光。更有很多新竹地區大小朋友一同參與。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-19 10:27:00
7.
國立清華大學6月17日晚上頒授榮譽校友予陳樹菊女士,表彰她的義行,盼她能成為清華師生的典範。清華大學的行政主管及師生特別南下頒授榮譽校友。 陳樹菊表示,她只有小學畢業,得知清華大學要頒授她榮譽校友,她十分訝異。她自謙只是在路邊攤賣菜,默默做事,從沒想過會得到清華大學的肯定。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-18 09:26:00
8.
人安基金會新竹平安站於端午佳節前夕提前為寒士舉辦慶端午活動,除了發放應節禮品外,更加上夏日環保充電扇及健康包、義診、義剪等。 人安基金會新竹平安站歡迎大家每月以100元支持平安站常年服務經費,就可與人安一起幫助「窮苦人」重新站起來,詳細資訊直接洽新竹站。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-17 18:01:00
9.
新竹市新移民女性關懷協會結合外籍配偶關懷等各團體舉辦歡慶端午節活動,國民黨新竹市黨部主委呂學樟親自參,共同提前歡度佳節。 活動現場並安排新移民穿著各國亮麗鮮豔服裝上場,搭配曼妙的舞蹈,與各婦女團體的舞蹈相互觀摩。另有服裝走秀等才藝表演,內容精彩而有活力。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-16 23:57:00
10.
2018年6月中旬於花園國小舉行泰雅竹屋落成啟用典禮時,遵行古禮祈禱祖靈庇佑,感謝施工過程能順利圓滿完工,並舉行幕儀式。 泰雅文化的傳承不僅是語言儀典的接力,亦是精神的感召與感動,由動手中感受泰雅傳統文化氛圍,及自我文化的認同。這是建造竹屋的意義。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-16 18:16:00
11.
為了讓洽公民眾有更好洽公環境,每年辦理機關安全維護動態演練觀摩會,透過分享及學習參訪,提昇各監理機關面對危機,訓練處理能力及因應作為。 為使安全演練更加逼真,新竹區監理所特別聯合警消單位一同參與,以及邀請代檢、駕訓及運輸業者等參與觀摩。並穿插「廉能有理行政透明」搶答活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-15 23:25:00
12.
為提升國軍與地方政府的緊急救護能量,國防部軍醫局與新竹縣政府消防局、新竹市消防局2018年6月15日共同簽署醫療合作備忘錄。 完善緊急醫療救護效能,軍醫局將在醫師人力許可下,優先支援新竹縣政府消防局和新竹市消防局醫療指導醫師,相互觀摩舉辦提升緊急醫療救護品質會議。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-14 22:44:00
13.
新竹縣寶山鄉擁有清澈的水質與豐饒的土壤,每年五月至九月適逢綠竹筍盛產的季節,挑選綠竹筍要把握「白、彎、矮、肥」四大原則。 「拍拍寶山嚐嚐綠筍2018年綠竹筍產業文化展售促銷」活動將於6月24日,在環境優美的寶山水庫辦理,除了綠竹筍展售之外,也安排藝文表演活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-14 14:00:00
14.
國立故宮博物院長期致力於人文與科技跨界應用,藉由館校合作、跨領域學門的多重視野,2018年進一步與國立交通大學合作,推出新媒體藝術展。 展覽視覺以交大代表元素竹、 狐與自然生態四季作為發想,除了展示故宮廣受喜愛的自敘.心境、神遊幻境VR虛擬實境、與經典四季新媒體互動裝置。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-13 17:51:00
15.
明新科大為提升對師生取寄包裹的便利性,與中華郵政新竹郵局合作,創新竹所有大專院校之先,在校內設置第1座具備交寄及取件功能的中華郵政i郵箱。 新竹郵局徐局長表示,電子商務崛起,消費型態改變,郵務業務經營將轉型自動化、無人化服務,新竹郵局持續於人潮密集處設置i郵箱。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-12 23:53:00
16.
新竹商校進修部學務處主任田豔羚表示,集合了新竹商校進修部教師及同學們及光復中學綜合商科夜間部第九屆同學辦理「粽心粽愛,傳愛千里」活動。 這次由兩校進修部的在校師生所捐贈的700顆愛心粽,是由新竹市在地知名「客婆仔」純手工食品包製,份量大之外,用料實在,由包董事長代表捐贈。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-11 23:52:00
17.
「劉木林大自然之美畫展」2018年6月17日之前在新竹市文化局梅苑畫廊及琉璃畫廊展出約60件作品,6月10日下午2時將舉辦開幕式。 劉老師表示,作畫時不喜歡打稿,面對大山大海直接用大筆在紙上揮灑,大量用水來回刷洗洗出層層厚重沉穩的山嵐,享受那痛快淋漓的水和彩。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-10 09:52:00
18.
為響應聯合國世界海洋日,新竹市與19個縣市同步舉行淨海及淨灘活動,6月9日上午08:30共計21艘環保艦隊、25個團體、506人。 為強化新竹漁港港區及海底垃圾清除回收機制,積極進行源頭管制,特別結合新竹區漁會及海洋委員會海巡署北部分署第八岸巡隊成立「海洋風收站」。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-09 23:26:00
19.
台灣總會長也是財團法人台灣同濟兒童基金會董事長許嫦卿表示,台灣青少年有豐富的想像力和創造力,希望透過培訓,成為改善人類生活有用的發明家。 同濟會將招待青少年麥當勞當午餐,180位來自北中南參加初訓班的同學中,由老師再挑選30位,參加7月27-29日的3天的免費進階班集訓。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-09 21:49:00
20.
國立清華大學2018年6月9日舉行畢業典禮,共有四千多位畢業生取得學碩博士學位。校長賀陳弘期許學生離開方寸之地,勇敢無畏地走出去。 清華畢業生最高榮譽「梅貽琦獎章」,2018年由資工系吳柏瑤等8位學生獲獎。各個都擁有專長、抱負、遠景規畫,足為楷模,實至名歸。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-06-09 16:29:00
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