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台中火鍋新品牌 餐飲老店集團最新力作 鮮熬湯底加量肉品 牛鍋私藏鍋物不藏私
2019-02-01 23:26:00
2019-02-01 23:27:00
958
顏永欽
台中火鍋新品牌 餐飲老店集團最新力作 鮮熬湯底加量肉品 牛鍋私藏鍋物不藏私
牛鍋私藏鍋物提供新鮮熬煮湯底、豐富菜盤和優質肉品、以及澎湃的海鮮大拼盤(1180元),讓消費者吃得健康又過癮。(攝影/顏永欽)
顏永欽
  台中火鍋市場再添生力軍,知名餐飲集團風尚人文咖啡館全新品牌「牛鍋私藏鍋物」,趕上農曆年前開幕,堅持每天新鮮熬煮4~6小時的湯底、嚴選優質肉品,加上超划算的加價肉品,一上市便受到消費者喜愛,成為這個冬季大受歡迎的火鍋新店。

  在中部有20年歷史的風尚人文咖啡館集團,是許多中部人聚會用餐喝咖啡最親切的好去處;風尚人文咖啡集團董事長薛景超說,風尚20年前就開始賣火鍋,20年來始終是鎮店之寶。隨著火鍋專賣店一家一家開,因此把火鍋拉出來單獨成立一個新品牌。兩年前兩個兒子創立了「肉肉燒肉」,所以父子三人討論,把挑選燒肉的肉品品質精神,再結合風尚鎮店之寶火鍋湯底,發揮一加一大於二的精神,提供給客人最優質的火鍋料理。

  二代老闆薛君凱說,不同於許多坊間速成的火鍋店使用的是粉製或者濃縮高湯,牛鍋私藏鍋物堅持湯底每天新鮮熬煮,平均完成一鍋湯底需耗費4~6小時才能熬製完成,且每鍋各具特色,例如秘藏大骨昆布鍋,使用的是大骨、雞骨、高麗菜、白菜熬煮成新鮮湯頭,再加入昆布帶出濃厚的湯頭鮮味。

  店裡人氣鍋物天然發酵泡菜鍋,則用新鮮手工醃漬發酵的泡菜,過程不使用白醋強制發酵而是以最傳統最天然的方式,控制泡菜的濕度溫度以及時間,讓口感更柔和、更回甘。另一款京都柚子胡椒鍋是傳承經典日式柚子風味的火鍋,有著細膩的風味與口感,也是喜歡嘗鮮客人的最愛。火鍋套餐280元起。

  至於消費者十分在意的肉品部份,薛君凱說,質量均有加強,例如雞腿排使用的是每日直送的溫體雞腿排,羊肉則是台灣品種黑面羊,豬肉套餐則選用台灣的豬梅花跟台灣豬的松阪肉。至於份量上,套餐肉品正常分為兩種規格,肉品正常重量150克,加量變250克,價格只須增加60到90元,讓消費者不必傷荷包就能加價換購更多肉品,相當划算。

  而海鮮套餐最推薦生猛活龍蝦大拼盤,主菜是一隻活龍蝦還有草蝦、天使紅蝦、軟絲、蛤蠣、鯛魚、鱸魚、鮭魚和鮮蚵等,還大方搭配19種配菜的菜盤,滿滿一鍋的鮮甜美味!飲料有咖啡、無糖綠茶、玫瑰苺果茶、冬瓜檸檬茶無限暢飲。值得一提的是,業者大手筆保留戶外空地,並增設許多適合拍照打卡的設施如獨角獸南瓜馬車、LOVE裝置藝術,讓客人也能拍出美美的網美照。(攝影/顏永欽)

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1.
中華大學工業產品設計學系2019年6月18日在新竹邸家藝文空間舉行《漸進式》期末成果展,共計展出22件作品,展期將至2019年6月22日。 由學生蘇郁涵、宋恒瑜創作作品「伸縮救難艇」,改良郵輪上現有的輔助救難設備,它平常作為郵輪上的桌子,必要時可以迅速組合成逃生救難艇。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-19 09:07:00
2.
大埔水庫大壩附近, 4月15日鄉村窯烤麵包正式開幕,提供柴窯烤麵包、吐司,所用的窯爐是老闆自己建造,約10年前因為興趣,經常烤麵包自己吃。 鄉村窯烤麵包以歐式麵包為主,不加油,麵糰要經過兩次發酵,約要烤製半小時,週一至週三公休,有烤製的日子,下午三時產品較齊全的時候。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-18 23:58:00
3.
在峨眉湖畔有一處民歌時代就很紅的歌手-王中平的假日休閒處所,十幾年來,當他來到峨眉湖時,常與附近鄰居打成一片,是大家口中的一位好鄰居。 2018年6月底正式開幕,以湖光韓舍與大家見面,提供咖啡、簡餐、音樂、湖景為訴求。現點現作,不用半成品或調理包,目前週三下午有現場演唱。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-18 22:39:00
4.
中華民國霹靂舞協會理事長連勝文與KGB團員及教練6月17日上午拜會新竹市議會議長許修睿。感謝2018年在法國世界盃街舞公開賽時贊助經費。 新竹市議會許議長表示,台灣街舞運動起源頗早,尤其在新竹市已有二十多年的歷史,過去就經常協助新竹街舞協會舉辦活動,未來也會繼續支持街舞運動。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-18 09:15:00
5.
從事核子物理研究已20餘年的清華大學物理系教授楊銀圳,是國內外專研核子物理學的權威,曾為台灣大型電子計畫培育2千餘名積體電路專業人材。 清大楊教授也表示,以新竹科學園區高耗電的區域為例,只要設2個模組,即可供應新竹科學園區所需的電力。而且供電即安全又無污染。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-17 23:59:00
6.
寶山鄉三峰路最近有一家非常活躍的客家美食小吃店,製作很多種客家美食,以外帶為主,也有宅配服務。正位於國道3寶山交流道到峨眉湖必經之地。 采蓁手作坊有菜包、芋頭粄、各式饅頭、包子、肉粽、水餃、辣椒醬、麻辣醬、油蔥酥、橘餅、橘醬等,有些是經常有,有些視食材取得或當天進度而供應。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-17 09:26:00
7.
新竹林區管理處與淡江大學建築系攜手合作進行「取之於森林,用之於森林」計畫,係利用台灣國產材-柳杉疏伐木做為主要建構材料。 完工後的木構建築,搭配新竹林區管理處「回森林家」活動,在6月15日下午1:30在東眼山森影館舉辦成果發表,並實地與設計作品體驗互動。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-15 23:24:00
8.
2019荔枝暨農業產業文化活動-「荔枝玩創意•大家作伙來」,將於6月22日上午9時在北大公園登場,錯過新竹市的荔枝,就要等明年。 新竹市農會輔導之6處荔枝觀光果園預定於6月22日起陸續開放,產期約2~3個禮拜左右,生產地點位於中華大學、玄奘大學附近、青草湖附近。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-14 22:19:00
9.
為慰勉警察同仁日以繼夜地維護治安、交通執法及為民服務工作,新竹縣政府警察局提前於6月13日上午舉行「慶祝2019年警察節大會」。 新竹縣政府警察局黃局長表示,警察局將持續朝向零風紀、好形象、高效率的警察團隊邁進,以讓新竹縣民眾感到「治安放心、交通順心」的服務貼心理念。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-14 15:55:00
10.
因應教育部全英語教學師資培育實施計畫,清華大學「全英語教學研究中心」於2019年1月成立,推展以英語教授非英文學科研究及培育教學師資。 大多數學生表示,對自己可以用英語學數學、自然、社會、音樂、體育及藝文領域感到很驚喜,讓他們對學習更有興趣,激發對學習的熱情。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-13 19:58:00
11.
美商摩根大通集團與紡織研究所在2016年攜手啟動的「紡織快速就業列車」,第一站與新竹市玄奘大學合作,開辦「跨領3D應用與實習-玄奘專班」。 玄奘大學跨系遴選出35名學生進行課程訓練,經完成訓練且通過考核的學生,結訓後能直接媒合企業端進行暑期和學期階段的產學合作實習。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-13 16:28:00
12.
2019新竹市端午龍舟競賽預賽中產生的20強,由中華大學校友以及在校生自發組成的中華大學校友隊以及中華大學隊搶下大學院校暨高中組冠、亞軍。 中華大學隊長劉亦軒表示,從三月初開始,22位同學接受每周六次的早晚交錯的魔鬼訓練,透過重量訓練、心肺有氧從基礎訓練開始培養體力。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-12 09:25:00
13.
國際同濟會台灣總會竹苗區愛心社服活動從未間斷過,2019年在竹玉國際同濟會會長邱桂蘭號召下,結合區分會及個人善心,共募得209台輪椅。 竹玉國際同濟會邱會長表示,感謝竹竹苗區23個分會的配合加上許多會職及會長們自掏腰包增購,才能募到這麼多的輪椅,期望各界能共襄盛舉。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-12 08:55:00
14.
泰國極限廚師挑戰賽(TUCC)是亞洲重要廚藝賽事之一,2019年玄奘大學餐旅管理學系有4位同學參賽,共獲得1金2銀3銅2佳作。 玄奘大學餐旅系主任江勁毅表示,持續參與國際廚藝競賽是學系經營重點之一,也是讓同學有發光發熱的重要舞台,將積極培育大一新生參加國際賽事。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-09 11:48:00
15.
新埔鎮文山國小教學行政大樓因使用超過半世紀,校舍老舊且耐震能力不足,獲教育部「公立國中小校舍耐震能力及設施設備改善計畫」補助,拆除重建。 文山國小校長王恭志表示,新校舍的設計理念,參考多元智能教育理念規劃,將更加注重班群教學、主題式課程與生態探索,希望成為地區性的遊學中心。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-08 23:42:00
16.
新竹縣政府文化局曾於6月6日上午九時假竹北泉州厝歷史建築汾陽堂旁綠地舉行「新竹縣竹北六張犁東興圳整體景觀再造計畫第一期工程動土典禮」。 第一期工程執行項目包含土方整地工程、水圳環境改善工程、景觀設施工程、鋪面工程、植栽工程、水電工程等,預定於2020年6月竣工。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-08 23:06:00
17.
「端午粽香飄竹縣、旺旺送愛潤心田」,端午佳節即將到來之際,新竹縣政府社會處長期結合財團法人蔡衍明愛心基金會舉辦送愛下鄉三節慰問活動。 2019年財團法人蔡衍明愛心基金會補助,每節捐助經費150萬元,受益弱勢家庭提高至300戶,每戶弱勢家庭可獲贈旺福紅包新臺幣5,000元。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-08 22:39:00
18.
2019年新竹市「端午龍舟競賽」共有五組,經過事先預賽,由各組選出前4強,6月7日於南寮舊漁港進行決賽,參賽隊伍使出渾身解數、角逐冠軍。 為了豐富端午佳節的內容,也有端午市集,提供參與民眾多種不同的美食,其中有五六家在地美食店家之外,大部份來自外縣市的行動餐車。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-07 22:19:00
19.
為讓地方的孩子更瞭解家鄉的森林,新竹林區管理處於4~7月間陸續在竹東周邊地區的竹東國中、尖石國中、北埔國中與員東國中推廣林業教育。 為了讓林業教育持續推廣,新竹林區管理處將於2019年6月15-16日及6月22-23日將「森林職業行動宣傳車」放到東眼山遊樂區展示推廣。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-07 11:15:00
20.
來自交大應用藝術研究所的六燃策展團隊所策劃執行的「前日本海軍第六燃料廠文件展」,呈現的是一塊帶有二戰歷史、記憶、想像等紋路的多層肌理。 展覽內容主要來自交通大學自2018年以六燃大煙囪廠房為基地,所全力推動的「新竹生博物館:保溫睦鄰駐站計劃」,力求與居民相互理解與情感凝聚。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-06-06 21:12:00
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