返回首頁設為首頁大台灣旅遊網
 
加入會員會員專區推薦店家
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
用料實在現撈現料理的海鮮美食
2017-09-09 18:02:00
2017-09-26 13:23:00
622
蔡聰挺
用料實在現撈現料理的海鮮美食
縣政二路張家碳燒海鮮招牌料理海鮮砂鍋粥及至尊烤魚(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  竹北市縣政二路是與中山高相平行的道路,從中山高竹北交流道下來往西第一個紅綠燈交叉路便是。右轉向北不久即可到達2017年8月20日開幕的張家碳燒海鮮。店內以活海鮮為主要食材,與精選過的店家合作,定期配送新鮮的海鮮,在店門口附近的水族箱中就可以看到各式海鮮。

  張家碳烤海鮮的老闆曾長居汕頭一帶,對當地美食佳餚了解而且深入,所以返台創造事業第二春時,就以碳燒海鮮為主,並且為了配合料理的需求,特別從東北定製合適的專用設備及用品,比較在台灣相似的設備及用品更大一號、更為適用。同時為了能呈現海鮮的美味,在食材挑選上更為用心,為了能得到最好的品質,曾走訪各地漁港及供應商,從中找出信用可靠的合作伙伴。

  張家碳燒海鮮的料理是當客人點菜後,才從水族箱中現撈所需海鮮,然後才在廚房中料理,沒有半成品或只要加熱就可以上桌的料理,新鮮可以吃的出來,特別是招牌海鮮砂鍋粥,原則上有三種以上的海鮮,如螃蟹、蝦、海蚵,外場人員表示,砂鍋粥上桌時,要等上幾分鐘再吃,因為砂鍋有保溫作用,讓溫度略降,除了粥品更濃餚之外,也比較好入口。老闆表示,砂鍋粥不加味精,所有甜席來自食材的原味,吃前再加一些香菜,口感更棒。一人不吃上兩三碗,是很難停手的。蝦子咬下去,新鮮立判,鮮甜Q彈。

  至尊烤魚是一道川味料理,辣度分為微辣、中辣及大辣,一般微辣都可以接受,但是愛吃辣的饕客,可以選大辣口味,會吃得滿頭汗。魚選用海吳郭魚,不會有泥巴味,放在鼎中,有皇上用餐的情境。湯頭拌飯或帶回家拌麵,都很捧。冬季時會以碳火保溫,保持湯頭的熱度。享受至尊用餐的氛圍,不要忘了來一道至尊烤魚。(攝影/蔡聰挺)

竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
 
     
2017-09-09 18:02:00
2017-09-26 13:23:00
622
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
 
     
 
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
1.
四月雪及五月雪都曾為台灣鄉間造成一陣賞雪人潮,北部路旁的山丘上,常可以看到成片白色的花朵。當風一吹,白花飄落時的美,真有下雪的感覺。 關西仙草博物館是以仙草生態及產品為主的店家,在這兒可以看到仙草的生態之外,也有其他植物的生態,團體預約可以提供導覽服務。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-12 13:49:00
2.
新竹縣政府2018年8月11日下午於內灣國小舉辦「體驗竹縣心魅力x台三線國民美食」成果發表會,活動現場提供千份國民美食讓民眾試吃。 在三年的輔導計畫,新竹縣政府與24間特色產業店家共同進行體驗活動開發及建置體驗場域,讓體驗活動具有寓教於樂精神。而且適合親子同遊。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-11 22:54:00
3.
竹東鎮一處多條街道滙集的地方,2018年父親節2088咖啡開幕,雖然只有幾天,經營團隊可是身經百戰的高手,提供咖啡、簡餐及下午茶。 老闆擁有多輛汽車,對某些車牌數碼情有所鍾,諸如2088、2099等,而且有些汽車都己使用15年左右,車況甚佳。2088便是其中一輛的車牌。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-11 11:24:00
4.
在振興路的糖幾顆年輕女老闆表示,之所以以糖幾顆為店名,主要就是在甜度上要有區隔,盡量減少甜點愛好者的負擔,但是有些甜點的甜度例外。 糖幾顆的產品有布丁蛋糕、大泡芙、慕斯、塔類、布丁燒、手工餅乾等,飲品中水果茶是將水果先烘乾再煮茶,所以味道較新鮮水果茶濃郁。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-10 23:56:00
5.
2018年竹東鎮1期稻作面積為385公頃,占新竹縣稻作面積之8.28%,其中軟橋地區更以推廣有機水稻聞名,有機米產銷班面積11.68公頃。 竹東地區農會辦理2018年竹東鎮稻米達人冠軍賽報名人數9人,其中2人未繳穀、7人參加第二階段競賽淘汰1人,6人參加第三階段決賽。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-10 22:53:00
6.
為推動城市多元閱讀,讓新竹市民與閱讀做朋友,新竹市「風起閱讀-打開書本跳躍宇宙」將於2018年8月中旬起至2018年11月底舉辦。 新竹市2018年針對不同族群規劃多面向主題性閱讀活動,內容涵蓋講座、小說創作營、午茶閱讀時間、藝術課程、參訪、手作、遊戲等計100多場。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-10 00:02:00
7.
七夕相傳是天上牛郎與織女在天河相會的日子,而織女就是民間信仰中的七娘媽,自古以來七娘媽一直被視為是孩童的守護神,而七夕正是七娘媽的誕辰。 竹蓮寺管理委員會主委許修睿表示,七夕是中國人的情人節,2018年8月17日活動當天,除早上較嚴肅的宗教儀式外,晚上並舉辦的七夕晚會, ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-07 15:51:00
8.
關西鎮石光里石岡子的宏軒餐廳,以往以道地的客家菜稱著,一提到宏軒餐廳的客家菜是遠近馳名。配合新嘗試、新口味,把各式佳餚帶到關西小鎮。 旅遊團體桌菜從2000元起,宏軒表示,歡迎旅遊業者、導遊、領隊前往指正。事先預訂,以利準備適量的食材,能够品味到想要的料理。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-07 11:53:00
9.
新竹市眷村博物館即日起至2018年10月31日止舉辦「眷村子弟飛行夢主題特展」,訴說四位退役飛行員、兩位現役飛官的精彩故事。 展區除模擬基地機棚,展場一隅還開闢軍中的訓練教室為室內互動學習區,提供飛機互動式拼圖教學,讓親子們在暑期中能輕鬆玩樂兼學習。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-07 08:48:00
10.
竹北中興公園啟用典禮中竹北市長何淦銘表示,竹北市公所透過引進民間資源開發,並建置為休憩公園,完成後又再捐贈予竹北市公所。 中興公園面積共計1951平方公尺,全區特別使用自然之透水材料,並以簡單對比色設計自然遊戲場,讓使用者能更加親近自然、了解自然之美。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-03 22:20:00
11.
為推動節水栽培及提升糧食自給之新農業政策,2018年度竹東地區農會首次假竹東鎮雜糧產銷班第二班一期稻作產區規劃春季水田轉旱作創新耕作模式。 2018年一期作率先於竹東鎮輔導雜糧產銷班第二班所在頭重里、員山里地區在農糧署北區分署協助下媒合慶全地瓜生產合作社與產銷班契作甘藷。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-03 18:04:00
12.
大新竹地區的信仰中心-新竹都城隍廟,將於8月10至25日舉辦2018竹塹中元城隍祭,有夯枷解厄、查夜暗訪、城隍爺威巡遶境等傳統宗教儀式。 新竹都城隍廟總幹事鄭耕亞表示,新竹都城隍廟遶境賑孤活動,除了保留自清朝傳承下的儀式外,也加入年輕元素,期盼2018年夯枷人數能再突破。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-03 15:43:00
13.
新竹市環保局長江盛任表示,新竹市環保局與梧桐基金會合作策畫「牛仔褲音樂會」,將於2018年8月18日下午3點,在新竹市綠園道東大端開演。 希望透過本次「牛仔褲音樂會」,重新賦予舊物新的價值,一來延續物品的生命週期,減少資源浪費,透過生活創造新意,增添趣味。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-08-03 15:10:00
14.
鄧雨賢先生為臺灣音樂史上重要作曲家,被譽為「臺灣歌謠之父」,為感念他對於臺灣音樂的貢獻,新竹縣政府每年辦理新竹縣鄧雨賢紀念音樂會系列活動。 8月19日下午2時30分則將於新竹縣政府文化局演藝廳舉辦「春風‧話雨情」音樂會,以經典歌曲《望春風》為主軸,採免費索票入場。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-31 07:44:00
15.
新竹市復興路格林廚房2018年1月底開幕,年輕的老闆餐飲科班出身,在新竹知名大飯店工作了8年,之後在義大利餐廳工作3年,重視環保。 格林廚房提供輕食沙拉、手作三明治、開胃小菜、格林鬆餅、手作厚片、每日甜點、養生醋物飲、精選香茗、特調茶飲、咖啡、下午茶等,全天供餐。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-28 21:23:00
16.
為了讓到新埔鎮旅遊的民眾能夠知道附近旅遊資訊及買到具代表性的伴手禮,新埔鎮公所成立新埔鎮遊客中心之外,並推出2018年新埔十大伴手禮評選。 延續享藝元年、享藝貳年的藝文活動,享藝參年從7月開始,冀望透過生活傳達藝術,讓參與民眾一起感受、一同學習、一同分享感動與美的經驗。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-27 23:00:00
17.
於新竹大遠百舉辦的非凡精品珍藏展,由瑞壽藝廊、富山香堂、走味大稻埕等聯合舉辦。在六樓現場展示世界級典藏珍品。總價值破千萬。 2018年7月28~29日週末假日期間邀請旅英甜點自由創作者現場教學風味棒棒糖。即使傳統的產品,加入創新與在地元素,便帶有藝術氛圍。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-27 21:55:00
18.
新竹市政府7月26日上午於國立清華大學創新育成大樓舉辦「2018年新竹市SBIR成果發表會」,匯集24家廠商創新研發成果。 新竹市為科技城市,竹科每年產值1.2兆,中小企業亦貢獻高達1.1兆,希望由政府的輔導經驗為中小企業建立創新的氛圍,獲得顧客的賞識及投資。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-27 08:30:00
19.
新埔鎮農會表示,新埔鎮每年6月至8月為水梨主要產季,新埔鎮屬丘陵地形,擁有氣候、土壤及水質佳等多重優勢,新埔水梨品種多樣化。 活動期間新埔鎮農會規劃有免費食農教育料理示範教學、水梨大轉盤、小騎士買水梨、水梨投準王、繪梨人氣王、梨農來闖關、水梨展售等,並有宅配服務。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-25 23:11:00
20.
中華國際紋繡美睫發展協會7月23日上午十時舉辦「紋繡檢定評審講師」徵選複試,將由參賽的十多位來自全台各地的講師中,選出合格的講師。 中華國際紋繡美睫發展協會表示,歡迎更多有興趣的朋友,參加9月的紋繡密集訓練暨檢定考試,以習得一技之長,可以服務顧客,改善自己的生活。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-07-24 10:20:00
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
 
     
返回首頁加入會員會員專區推薦店家關於本站誠徵旅遊記者聯絡我們
版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄 
地址:台中市南屯區五權西路二段666號14樓之2
服務電話:04-23851199 新聞稿傳真:04-23850099 推薦採訪專線:04-23851199 統一編號:13063983