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知酒品酒而與同好分享的葡萄酒坊
2018-01-24 22:05:00
2018-01-30 09:43:00
276
蔡聰挺
知酒品酒而與同好分享的葡萄酒坊
竹北市博愛街後院生活葡萄酒坊中比較大眾化的葡萄酒(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  竹北市博愛街後院生活葡萄酒坊2017年7月成立,老闆本身喜歡品葡萄酒,之前要專程到台北才能有機會,因為知酒、品酒,並取得相關證照,所以為了將這一種樂趣與大家分享,自己也不必再跑到台北,於是在竹北市博愛街設立據點。由國內各進口商處,桃選自己認為不錯的葡萄酒介紹給同好。

  葡萄酒是一種具有悠久歷史的名酒,酒的香氣與用以釀酒的葡萄產地的土壤、氣候、釀酒師的技巧等,有很密切的關連,而酒的風味與釀酒的葡萄品種有直接的關係。早期的產地以法國、義大利、西班牙、德國為主,被稱為舊世界葡萄酒,大部份產製餐酒,後來也走精緻路線。因為受到大眾的喜愛,後來很多地方也開始種植葡萄、釀造葡萄酒,如美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、南非等等,習慣被稱為新世界葡萄酒。

  後院生活葡萄酒坊的楊店長表示,後院生活的葡萄酒都是老闆自己桃選過,由開幕時不多的品項,因為喜歡的同好日益增多,品項也跟着增多,目前大約可分為氣泡酒、白酒、紅酒、橘酒、波特酒、雪莉酒等等,釀製法又有自然酒、有機酒等。它是一種有生命的酒,從同一桶裝瓶之後,可能還會有不同味道的呈現。很容易被光、熱、震動所影響,甚至於過大的濕度、溫度所影響。

  即然有這麼多的影響因素存在,要如何能讓一支好酒呈現出它應有的風采,首先要有一個合適的杯子,一般是水晶玻璃杯,形狀也會隨酒的不同而變化,除了可以利用杯中醒酒、聞其酒香之外,也可以欣賞酒的色澤。再就是酒的溫度,以及配酒的食物。所以後院生活提供品酒會、專業課程、相關諮詢、盲酒聚會等。適合剛入門、老饕級的同好參與,能在後院生活FB找到資訊。

  專業課程內容大約有品種介紹、酒杯介紹、風土介紹、品酒體驗等,可分為酒坊內課程,以及外聘課程,一次約16-18人參與,是一次大家可以互相討論、交朋友的好機會。外聘課程可以隨該團體的需求,設定合適的課程內容,需事先商定。能對葡萄酒相關知識有更進一步的了解。需要的團體或個人,可以直接洽後院生活。(攝影/蔡聰挺)

竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/
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飲酒請勿過量

未成年請勿飲酒
     
 
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1.
在經營火鍋店的期間,學得餐飲經營的實務,在將經營權還給董事長之後,自己想經營一家小餐館,於是將巷弄中原作為員工宿舍的房屋修改為小吃店面。 老闆娘表示,作餐飲的要不怕人吃,所以餐廳內的餐點份量偏大,要大家吃得飽。看到15公分長鮮肉大鍋貼不要嚇一跳;還有大餛飩,自己體會才能了解。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-26 21:22:00
2.
新竹市立動物園園長楊家民5月25日上午與日本東武動物公園社長日置岳人簽署友好交流協議,未來新竹市立動物園整修完工後,將正式締結為姐妹園。 東武動物公園日置社長表示,東武動物園與新竹市立動物園有同樣的理念,幫動物打造舒適的生活環境,展現牠們「最真實的一面」體現生命教育的重要性。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-26 08:44:00
3.
金御賞餐飲集團為讓台灣消費者有機會以平價品嚐華麗美味天丼,歷時約一年間遴選菁英赴日傳承職人精神,並重金引進獨家秘方、食材、食器及烹調設備。 金子半之助新竹巨城店開幕推出兩波段的開幕活動:第一波開幕首三天,每天前200碗天丼半價;第二波凡消費任一天丼,即贈雙人79折招待劵乙張。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-25 21:16:00
4.
從新竹九讚頭文化協會承接了橫山國中正要報廢的傳統針車起,這些五、六零年代的嫁妝終能拂去年歲的塵埃、再次重生,發揮更輝煌的功能。 勞動部勞動力發展署桃竹苗分署長丁玉珍表示,台彎水色工作坊近幾年執行勞動部多元就業開發方案及培力就業計畫,已有數位新生代年輕設計師進駐。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-25 17:15:00
5.
位於西濱公路鳯鼻隧道旁蓮花寺濕地,是長葉茅膏菜等瀕臨滅絕的食蟲植物及濕地植物的野外唯一棲地,自1997年起荒野保護協會即在此地做復育至今。 竹北市蓮花寺濕地是長葉茅膏菜唯一野外生育地,也是台灣特有種植物桃園草唯一的野外棲地,蓮花寺濕地不保,代表桃園草即將滅絶。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-24 23:54:00
6.
大宅酒窖老闆張素英表示,也因而受到各地餐飲文化的影響,有了小酌怡情養性的習慣,已經有28年品酒的資歷,能够了解一支酒的特性。 酒窖的空間與設備約已投入約6000萬,方能有舒適的品酒空間、標準的保存場所、獨家代理多家的葡萄酒。採會員制,每月約舉辦3次品酒會。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-24 21:10:00
7.
老爺集團旗下台北、礁溪、新竹、知本、台南五家飯店自助餐廳,6月10日前,推出「墨西哥美食節」,墨西哥限定Buffet吃到飽。 墨西哥美食節期間,老爺酒店旗下5間老爺飯店規劃不同的現場主題活動,週週用餐抽住宿劵,有機會抽中雙人免費住宿劵一晚。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-24 09:51:00
8.
新竹市文化局竹軒畫廊及美的隧道於2018年6月3日前展出卓金隆銀銅雕工藝作品約80件,以銀銅等媒材雕塑出農村用品及建物為主題的作品。 卓老師表示,銅雕作品可以長久保存,藉由作品可以讓觀眾了解銅雕技藝之美外,更能呈現傳統農村生活的樸實景象,並留下紀錄,深具意義。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-24 08:21:00
9.
東園國小操場的跑道在新竹市政府與校方貼心設計下,以顏色區分「高速公路、快車道、慢車道、行人道」四種跑道,成為新竹市首座彩虹跑道。 東園國小操場上的跑道分為四色八道,由內而外安排「高速公路」、「快車道」、「慢車道」,以及各年齡層都能輕鬆步行的「行人道」。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-23 23:06:00
10.
愛兒悅有限公司是由年輕母親,以自己親身經歷過初為人母所遇到的不便,以自己在設計方面的專長,設計規劃愛兒悅的空間,以及提供的服務。 而空間最大是婦幼用品生活館,內部陳列各種與幼兒有關的用品,如玩具、餐具、衣物、派對用品、生活用品等,提供小朋友專用購物座車。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-22 23:04:00
11.
蛋糕名店「亞尼克」,2018年5月21日進駐新竹大魯閣湳雅廣場,為新竹第二間直營門市。同時推出新竹限定東方美人茶生乳捲,入口滿滿的茶香。 【東方美人茶泡芙蛋糕/東方美人茶奶霜】採用經過小綠葉蟬咬過的茶菁所製作帶有獨特蜜香的東方美人茶葉,經過長時間極細研磨,擁有獨特的蜜香茶味。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-22 14:49:00
12.
社團法人新竹縣關懷身心障礙者家庭互助協進會理事長劉曉慧表示,在籌辦2018端午聯誼活動過程中,有大家的參與及支持,讓活動順利圓滿。 社團法人新竹縣關懷身心障礙者家庭互助協進會暨愛心庇護商店設於新竹縣湖口鄉東興村中山路三段,不論善款、物資、食材、二手衣物等,均表歡迎。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-21 18:14:00
13.
西濱快速道路桃園市新屋區永安交流道至新竹縣新豐鄉新豐一交流道段,2018年5月19日上午10時於永安交流道主線高架橋上舉行完工通車典禮。 此次通車路段高架橋提供雙向四車道提供通過性快速車輛通行、平面車道維持雙向各二車道提供地區性車輛通行,將作為往後公路運輸新典範。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-20 07:59:00
14.
新竹縣竹北市再添國際交流新頁,曾於5月16日上午在竹北市公所3樓會議室與日本石川縣內灘町簽訂「竹北市與內灘町建立友好城市協議書」。 於雙方締結友好城市儀式中,竹北市何市長以「風焰手工九龍紋溝玻璃筆」作為紀念禮,盼望竹北市能够進一步加深與內灘町的友好交流。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-19 22:14:00
15.
寶山鄉峰城路道路養護整建計畫自2017年6月開始提案,2018年5月18日上午在峰城路與新湖路交叉口附近木炭的家舉行開工動土儀式。 改善路段為峰城路,由峰城路與新湖路四段路口處開始,沿峰城路至寶新路一段,全長約3200公尺,路寛平均約7.8公尺,工期為100日歷天。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-19 15:55:00
16.
5月17日上午我國補教總會、新竹縣補教協會、新竹縣補教工會、竹女同濟會與創世基金會共同於新竹縣政府大廳舉辦相聲瓦舍-快了快了公益記者會。 植物人照顧是條漫漫長路,物價年年漲,但捐款卻年年少,呼籲民眾踴躍購票外,也歡迎小額捐款,認助尿布或其他院內所需衛材。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-17 23:48:00
17.
潔創一個能為電子業以及半導體製造業提供精密清洗產品、相關服務以及培訓方案的全球領導廠商,於新竹市成立新的技術中心,5月16日慶開幕。 全球領先的電子行業精密清洗產品和服務供應商,ZESTRON創新、培育和研發最高品質的產品和服務作為自己的使命。歡迎您前來參觀或上官網瀏覽。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-17 21:15:00
18.
財團法人天主教華光社會福利基金會為了讓老天使受到更完善的呵護,將於5月26日上午在新竹縣政府文化局廣場,舉辦集愛獻心公益募款園遊會活動。 華光工作人員周神助表示,當天的園遊會活動有吃的、喝的,還有伴手禮,更有各團體及院生的表演活動,及1元競標、摸彩等活動,歡迎大家共襄盛舉。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-16 23:18:00
19.
新竹縣2018年國中技藝教育競賽頒獎典禮暨成果發表,5月15日假新竹國賓大飯店登場,從1144位競爭者脫穎而出的345位優勝同學接受頒獎。 頒奬會場四周並有各校的成果發表,內容多元,足以顯現同學們的各類技藝方面的努力成果。相信將來會有更多的創意與作品出現。另也有美甲體驗等。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-16 22:56:00
20.
世界高級中學餐飲管理科致力於培養學生具備餐旅群科的核心能力,以及相關專業領域的實務技能,引領學生順利銜接畢業後,進入社會的實務工作。 畢業生以在校三年所學,結合飛機餐飲的情境,以精心的創意、熟練的技術,將最具特色的餐點-有夢最美,利用白巧克力製成氣球,帶着夢想飄向遠方。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-05-16 00:05:00
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