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新竹市近百年餅舖也有新創意
2018-02-07 14:17:00
2018-02-07 14:21:00
93
蔡聰挺
新竹市近百年餅舖也有新創意
新竹市美芳餅舖第二、三代經營團隊為大家準備好春節好伴手(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹市西安街美芳餅舖傳承已三代,約近百年歷史,傳承上一代的技術,並依現代人的養生關念調整配方,以更適合大眾的需求,獲得顧客的認同與肯定,並在第三代加入經營之後,除了再研發及增加營業項目之外,也強化行銷通路。為了產品品質及新鮮度,有些產品以訂單生產,或當天限量生產,賣完為止。

  美芳餅舖在第二代接手經營之後,以生產中式大餅、竹塹餅及蛋黃酥為主,後來逐漸增加紅豆麻糬大餅、鳯梨酥、鳯凰酥、綠豆椪等。第二代老闆娘韓碧雲表示,這些糕餅點心在市面上非常普遍,很容易就可以買到,但是美芳餅舖除了慎選食材品質,在配方及製程上,有自己獨特的地方,雖然成本較高,但是能讓顧客感覺到不同的口感,以贏得顧客信賴、建立自己的商譽,是值得。

  目前第三代孫彥彬與羅佳芬夫妻扛起美芳老牌的經營重擔,孫老闆表示,因為看到慈母非常辛苦堅持以手作,全心全意滿足老主顧及饕客的需求,幾十年來幾乎全年無休,為了分擔這分辛勞,決定辭去安穩的工作,全心投入美芳的經營,除了研發新產品-花生糖及芝麻糖之外,努力推廣業務,讓好的產品能讓更多了解。美芳的花生糖口感與龍潭及中壢的花生糖不同,香、酥、脆兼而有之,不會太硬,也不黏牙,一試便知。

  1990年代因為西式喜餅崛起,對傳統糕餅業產生一些衝擊,為了讓產品更多元化,當時曾將早已甚受歡迎的油飯,作為粽子的內餡,推出「米香粽」,成為餅舖也賣粽子的特殊景象。油飯是韓老闆娘的私房料理,很早就提供作為彌月油飯之用,往往一次就要作八、九十斤,但因為口味及口感特殊,有很多顧客想要購買,但因人手及時間關係,只接受預定的訂單。如果有一定的量,3-5天前預定,可以供應,也有素食油飯。最近週六都會作一些,如果有小量的需求,也可以週五前預定,合併一起料理,這是平常可以享用美芳油飯的機會。

  有了可口的油飯,以油飯為餡料作出的米香粽,又多了粽葉的香氣,更加贏得顧客的喜愛,2018的端午節想要品嚐特殊的米香粽,可以事先預約。平常想要品味一樣要先洽美芳。但農曆春節即將到來,美芳也為大家準備好特色伴手,而且都有優惠價,如九入裝糕餅禮盒,有芋頭酥、蛋黃酥、麻糬餅、綠豆椪等,顧客可以自行組合,具有高度的彈性,能送到親朋的心坎裡。還有花生糖精美禮盒,品茗或喝咖啡的好點心,自用送福兩相宜。優惠期間只到2018年2月底。(攝影/蔡聰挺)

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新竹縣五峰鄉清泉風景區群山環繞,上坪溪上游流經其間,有山有水,風景佳,同時又有天然的溫泉,由竹122線便可以到達,交通方便。 因為張學良少帥曾在這裡生活十幾年,留下一些歷史的痕跡,目前張學良故居,指的是原地重建的那一棟,而早先移地重建的建築,改為原住民族館。 ...詳全文
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2018-02-15 14:46:00
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新竹縣長邱鏡淳2月14日上午率新竹縣政府團隊至以往假期出現爆量車流的內灣、尖石風景區勘察疏導規劃替代路線情形。 新竹縣警察局長張榮興表示,2018年針對內灣風景區規劃4條替代道路,都可前往臺3線、尖石風景區有2條替代道路,也是前往台線。 ...詳全文
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2018-02-14 22:16:00
3.
全國第一家獲得綠色工廠新東陽食品公司,結合新竹縣政府環保局、海湧工作室、QC館,2月13日上午在國道三號關西服務區辦理環保減塑活動。 環保減塑宣導活動現場設置5個關卡,民眾於闖關完成後,可獲得不鏽鋼吸管1份,限量1000份,另有環保宣導品,獎項豐富,反應熱烈。 ...詳全文
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2018-02-14 00:12:00
4.
為迎接狗年的春節假期,林務局新竹林區管理處經管的烏來台車、滿月圓、東眼山、觀霧國家森林遊樂區及拉拉山巨木區除夕休園1天外,都正常開放。 新竹林區管理處相關旅遊最新訊息可上林務局台灣山林悠遊官網瀏覽以及收聽警廣電台相關資訊。另遊樂區全面禁菸及禁止攜帶寵物入園,請大眾注意。 ...詳全文
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2018-02-13 14:47:00
5.
台灣首部飛行人文電影「3904英呎」導演與勵志創業家詹翔欽的分享會2018年2月11日下午二時在STARS美學館三樓舉行。 2月11日參與電影發表及勵志心得分享的業者或人員約百人,是一種異業共創多贏的活動,參與的業者增加中,未來在整體行銷方面將會有更突出的表現。 ...詳全文
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2018-02-11 22:56:00
6.
台大醫院新竹分院於2月9日上午9:00提早慶祝春節,在一樓門診大廳特別舉辦了「好運旺旺•迎新春」義賣活動,捐助學童健康保護網計畫。 黃瑜月、鄭清璨、李金柱、楊碧雪、陳美妹等5位書藝精湛的書法家親筆揮毫,是新竹市書畫學會連續第11年義寫春聯,台積電咖啡社是首次參與。 ...詳全文
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2018-02-10 10:35:00
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配合農委會肉品現代化冷鏈販售政策,新竹縣政府及新竹肉品公司積極推動傳統市場抑菌分切政策,讓肉品販售在控溫中保持新鮮維護消費大眾的食肉安全。 新竹縣家畜肉類商業同業公會許理事長率先示範低溫無塵抑菌作業環境,自行吸收成本,維持市價行情,消售業績顯有提升,有信心再推廣其他肉攤加入。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-02-09 23:16:00
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2018-02-07 14:17:00
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老漁港新海鮮餐廳為三樓建築,一樓為點海產及用餐空間、二樓為下午茶空間及兒童遊戲區、三樓為宴會空間,並有包廂,是宴會的優質空間。 老漁港新海鮮餐廳是新竹地區第一家採用水桶美食的餐廳,甚受顧客的喜歡,帝王水桶餐便是代表作,有四種口味可供選擇:咖哩、茄汁、茄汁不辣、酸辣。 ...詳全文
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2018-02-06 13:04:00
10.
2017年元旦,遼寧省榮昌企業集團董事長石俊慶來台,曾到五峰鄉清泉參訪張學良故居,看到張少帥在清泉幽居12年的情景,深受感動。 2017年第八屆兩岸三館年會之際,榮昌企業集團石董事長有感於張少帥關懷清泉原住民之初衷,捐贈「森之蛹-榮昌原創基地」之公共藝術品。 ...詳全文
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2018-02-06 09:09:00
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高平茶廠范董事長本身的設計研發能力,在業界是非常有名的經營者,第三代姐弟加入經營團隊之後,在研發創新能量更加提升。 高平茶廠耳掛式茶包有吉柚茶、果香紅茶、炭焙茶、鐵觀音茶四種可供選擇。並有吉柚茶粉,可以利用手沖咖啡的設備進行沖泡。 ...詳全文
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2018-02-03 21:20:00
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新竹市中小學自造教育示範中心2月2日邀請MIT的高材生David Rush到培英國中進行表演,他結合物理力平衡概念,寫下個人金氏世界紀錄。 新竹市政府教育處表示,整合型人才教育(STEM)本世紀初興起於美國,旨在提高學生技術素養、增強國家科技競爭力的綜合教育實踐活動。 ...詳全文
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2018-02-03 10:11:00
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位於民富里的新竹市少年街6號、8號、10號,為超過30年的老屋,閒置長達10年以上,新竹市政府將之打造成為民富文化推廣據點。 民富文化推廣據點為地上2層RC造建物,本次整修雖非歷史建築物,將建置展演空間、辦公室、廚房、地坪廣場等,促進社區資源共享。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-01-31 15:35:00
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2018農曆年節將近,由新竹市政府籌辦的「眷村文化節~年菜好味道」活動,2月3日將於金城一路、三路間的將軍村停車場舉行。 活動現場充滿濃濃年味,民眾只要到新竹市文化局FB粉絲專頁按讚,並於活動現場拍照打卡上傳即可免費獲得眷村年菜好味道食譜手冊。 ...詳全文
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2018-01-31 14:07:00
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綠水里長黃文政表示,綠水里在辦過聖誕節活動之後,有一次與新秀音樂文創協會的會員聊天時,提到是否也能以音樂與大家同樂,促成愛心音樂晚會。 由新秀音樂文創協會會員為大家進行表演,有多種樂器演奏及歌舞,志工們並熱心為大家準備熱騰騰的料理,一鍋不够再一鍋,要讓大家吃得滿意。 ...詳全文
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2018-01-29 09:59:00
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傳統產業要能永續經營,在守成的同時,也需要一些創新。老闆娘有這樣的胸襟,能接受新的事物、新的改變,讓經營一輩子的老品牌改頭換面。 2017年因應擴大業務需求,舊廠址重新設立源助食品有限公司,並汰換舊機台,建置新設備,取得新的工廠登記,改善製程,並提升米粉品質。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-01-28 22:51:00
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2016年7月林森路有一家金福氣南洋食堂開幕,提供泰國、新加坡、印尼及馬來西亞料理,全年無休,並全天供餐,提供套餐為主的餐點。 金福氣可以容納50幾位客人,適合家庭聚餐、派對活動或團體集會,正餐時段30位以上,提供包場服務,需一週前預訂。四維路附近有特約停車場。 ...詳全文
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2018-01-27 23:45:00
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2018農曆春節連續假疏運計畫從2018年2月14日至2018年2月21日止,共計8天,公路總局的相關單位,都有詳細的計畫。 新竹區監理所長林翠蓉及第一區養工處特別提醒用路人,請勿酒駕並避免疲勞或服藥後駕駛,貨物需捆紮牢固,保持安全距離,以確保行車安全。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-01-26 21:44:00
19.
創世基金會新竹院院長曾綿美表示,寒士吃飽30活動自1990年辦理迄今已邁入第28年,新竹風城獅子會獅兄們長期協助募集寒士餐費及應急紅包。 創世弱勢植物人雙軌服務經費中,收入來源9成來自民眾小額捐款,因景氣寒冬所致,善款近年來募集不易,活動經費目前只募集約3成。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-01-25 08:51:00
20.
竹北市博愛街後院生活葡萄酒坊2017年7月成立,老闆本身喜歡品葡萄酒,因為知酒、品酒,並取得相關證照,於是在竹北市博愛街設立據點。 專業課程內容大約有品種介紹、酒杯介紹、風土介紹、品酒體驗等,可分為酒坊內課程,以及外聘課程,一次約16-18人參與,直接洽後院生活。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-01-24 22:05:00
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