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食材講究用料豐富的麵食館
2018-03-01 23:54:00
2018-03-01 23:56:00
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蔡聰挺
食材講究用料豐富的麵食館
新竹市中正路北香哨子麵重新開張之後歡迎大家前往品味招牌哨子麵(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  哨子麵是有故事性的美食,相傳古代有一名書生,高中狀元,衣錦榮歸,憶起以前寒窗苦讀時,嫂子常用碎肉、番茄和雞蛋,煮出可口的麵食,供他補充營養,增加元氣。所以在功成名就時,便請嫂子烹煮這一道麵食招待賓客,得到甚大的回響,大加讚賞,紛紛詢問這道麵食的名稱。

  狀元也不知該如何回答,只想到這是嫂子做的麵,隨口說是「嫂子麵」,經長久的流傳而成為「哨子麵」。或許也有可能因為好吃,讓人心情愉快,想要吹口哨有關,也說不定。新竹市中正路有一家北香哨子麵,這一家麵館是由年輕老闆劉哲昀所創立,而料理方式是源於劉老闆母親20幾年便是台北知名的「東南哨子麵」掌廚之一,當時的哨子麵曾在學校餐廳造成大排長龍的情形。

  北香哨子麵劉老闆表示,從小看著母親辛苦的母兼父職,用心一碗一碗煮出好吃的麵以撫養自己,一直到年紀大了仍然幾乎全年無休的忙進忙出。所以創業是為了回饋母親從小為他付出的一切,一圓母親獨立開店的夢想。更要延續母親的好手藝、並加以發揚光大。特地親自設計店徽,如「北」字中的2橫代表筷子、2豎代表麵條。

  劉老闆表示,北香哨子麵具有特別的意義,因此除了延續傳統美味之外,並加強創新、創意。不斷開發新菜色、更適合現代人的口味,如炸醬麵、芋頭丸、芹菜丸等。另外「鐘奶奶美味坊」的滷味有別於一般市面冷凍宅配的產品,是佐麵甚佳的滷味與小菜,內用之外,加於真空冷凍包裝之後,並不減分,方便享用及美味兼具,老少皆宜。事先預訂,在自己家裡一樣可以享用滷味。

  北香哨子麵成立一年多來,目前已有四個據點,三家在新竹市、一家在桃園八德。開放加盟,有意加入北香家族的老闆,可以直接洽北香。位於新竹市中正路的總店在經過重新設計規劃之後,2018年3月1日重新開幕,將是北香的示範店,為了讓民眾更了解北香,2018年3月1-8日,每天中午有100位民眾可以免費品味哨子麵,中午12時開始發放號碼牌,依號碼入內品味。

  北香哨子麵中正店也是愛心餐廳,參與這個活動已快一年,有很多的愛心人士及企業捐出累積大量的哨子麵,也有不少人士取用哨子麵,歡迎善心人士繼續捐贈,如有需要的民眾也可以前往取用,希望讓社會充滿溫暖,一片祥和。(攝影/蔡聰挺)

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蔡聰挺
2018-12-15 23:52:00
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蔡聰挺
2018-12-15 23:17:00
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蔡聰挺
2018-12-15 22:30:00
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新竹高商參加全國高級中等學校2018學年度商業類學生技藝競賽,有6位選手參賽,競賽結果獲得5金手獎、1優勝的亮眼成績。 新竹高商劉校長表示,2018年代表新竹高商參賽的6位選手優異表現,顯見新竹高商以適性揚才為學校核心價值的教育理念,讓學生的升學成績耀眼。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-14 21:42:00
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竹北市農會2018國產雜糧(黑豆)觀摩會12月14日上午十時,假竹北市溝貝街151號農地舉行,多位相關單位主管及農友參與。 觀摩活動內容有國產雜糧推廣政策宣導與輔導事宜、桃園區農業改良場專家講解黑豆栽培技術與病蟲害防治說明、活動現場以農機採收黑豆情形。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-14 16:16:00
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一對從科技業及醫療業職場退休的夫妻,為了享受田園生活,因而有了買一塊果園作為休閒兼健身之用的想法,因緣來到峨眉鄉,買下現在的柑橘園。 2018年3月通過慈心綠色保育計畫認證,為了增加產品附加價值,自己研發柑橘冰淇淋,以新鮮果汁製作,7月份開始推廣自有品牌柑橘冰淇淋。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-13 14:31:00
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竹東鎮公所為推廣在地良質米、發展一鄉鎮一特色的產業文化及加值客家文化,自2006年起已經連續舉辦多屆竹東客家粄圓節,2018年是第13屆。 竹東鎮長徐兆璋表示,歡迎大家12月15日到竹東火車站前廣場參與2018竹東客家粄圓節活動、體驗客家米食,感受冬至團圓的溫暖幸福。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-12 23:43:00
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蔡聰挺
2018-12-12 20:43:00
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高齡90歲的孟繁興半世紀以來收藏不少火柴盒。2018年12月10日起在新竹市眷村博物館舉辦「小小火柴盒的時空記憶-榮民伯伯孟繁興收藏展」。 「小小火柴盒的時空記憶展」將在新竹市眷村博物館,展至2019年2月底,相關訊息請上新竹市文化局官網瀏覽、或撥打1999為民服務專線。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-10 17:03:00
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三媽臭臭鍋西大店老闆鄭榮源2002加盟成為三媽臭臭鍋家族的一員,一作就經營16年,鄭老闆表示,為了呈現三媽臭臭鍋原味,一直堅持不變的心。 經過民富國小時,可以到三媽臭臭鍋西大店品味老闆每天精心準備的小火鍋,特別是受食安問題沖擊之後,可以安心、放心品味的美食,才是大家所關心。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-10 08:32:00
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新竹郵局選定在香山區的「佳信茶花園」舉辦三代同郵樂無窮活動,由南隘社區花鼓隊的表演拉開序幕,接着茄苳社區舞蹈表演炒熱會場氛圍。 新竹郵局的三代郵樂無窮活動有知識問答、創意著色、感恩明信片書寫、親子默契競走等4個闖關活動,全程參與組別可獲贈個人化郵票1份。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-09 20:58:00
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為籌募急難家庭救助金,基督教救助協會、空中英語教室連續舉辦「1919愛走動─急難家庭救助計畫」已十七年, 12月8日上午舉辦新竹陪騎活動。 陪騎全長約22公里,參與陪騎車友都表示,陪騎即可以健身賞風景,還可以助人,是一項有益的活動。報名費用扣除活動費用將捐贈救助之用。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-09 16:54:00
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尖石鄉最近九年來在鄉長雲天寶帶領及尖石鄉民代表會主席與代表們監督下,以及鄉公所所有同仁的努力下,讓尖石鄉漸漸地改變、進步。 為讓民眾感受尖石的改變,尖石鄉公所曾在綜合運動場的風雨籃球場舉辦「躍動尖石•因為有你」施政成果發表活動,吸引鄉民、各界超過兩千人熱情參與。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-09 09:33:00
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國立交通大學2018年12月8日上午於交大新竹博愛校區舉辦「前瞻跨領域生醫工程大樓-賢齊館」啟用典禮,儀式於賢齊樓階梯會議室舉行。 交大張校長表示,賢齊館的籌建及啟用充分展現了交大飲水思源的校訓,打破國內大學向單一企業主勸募之傳統,創下全台大學單一建物最多捐款人之大樓。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-08 20:47:00
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2018年12月17日之前在新竹大遠百六樓特賣會場舉辦金門特產展,有多種大家耳熟能詳的離島特產都出現在現場,歡迎親臨選購。 金門酒廠特選獨家珍藏紀念酒:56度甲子雙福金門高梁酒、56圓山甲子青及53度二鍋頭酒等,新竹大遠百將金酒甲子精華一次呈現給金酒愛者。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-07 21:56:00
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第29屆寒士吃飽30尾牙開跑已逾一個月,但募集狀況不甚理想,新竹場預計辦理115桌,目前捐款認桌只有5桌。期望有更多的企業、人士伸出援手。 寒士吃飽30尾牙愛心款項直接劃撥到人安基金會帳號,並註明尾牙,所有捐款將專款專用。謝謝所有促成善事的單位、人士,有你們真好。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-06 23:51:00
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新竹高商特別安排由親善大使引導接待八幡商業高等學校師生進入大禮堂,除了轉贈學校歡迎禮之外,接待同學再親手奉上精心準備的紀念品。 校長秘書謝淑娟表示,學校著重深化國際教育多面向的努力,2018年的校園英語導覽活動是學校將應用外語科的特色課程與國際交流活動結合。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-06 22:53:00
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新竹國際玻璃藝術節的舉辦,讓新竹市的玻璃藝術打響名號,吸引各地民眾前來觀賞,近幾年來,玻璃藝術在新竹似乎不再為人提及,那一股熱潮已成過去。 目前新竹地區的玻璃業者,主要應用技術與創作都不是問題,較弱的方面是設計及行銷、通路,這方面若不先解決,後面的傳承與發展都是空談。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-06 20:28:00
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后里馬場園區內百年馬廄經整建、修復,變身為具有國際標準規格的馬術競技場,結合國際競賽、臺灣蘭花、駿馬、鐵馬與文化展演,顛覆展覽形式。 蘭花廳的策展團隊集結了成大蘭花研發中心、蘭花育種者協會、藝術家蔡爾平、國內知名設計師等,及日本女攝影師蜷川實花,打造一場別開生面蘭花特展。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-05 15:47:00
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2018臺中世界花卉博覽會規劃面積達60.88公頃之三大展區,包括后里馬場森林園區、外埔園區及豐原葫蘆墩公園,各具不同特色展館與展示主題。 后里森林園區分佈很多國際庭園,共計32個展位,聚集全球各國參展單位,展現尖端科技、生態關懷、花卉園藝實力與文化藝術特色,有環遊世界的感覺。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-12-05 14:48:00
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