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關西美食由總舖師世家主廚掌廚藝
2018-08-07 11:53:00
2018-08-07 11:56:00
571
蔡聰挺
關西美食由總舖師世家主廚掌廚藝
關西鎮美食在宏軒餐廳不管是川菜、台菜、粵菜、湘菜、客家菜樣樣都齊全(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  關西鎮石光里石岡子的宏軒餐廳,正位於新埔與關西主要道路旁,以往以道地的客家菜稱著,一提到宏軒餐廳的客家菜是遠近馳名。面對越來越多的新新人類和饕客多變的味蕾,單一客家菜不再是唯一的選擇,配合新嘗試、新口味,宏軒餐廳特別聘請主廚世家邱錦台執杓,把各式美食帶到關西小鎮,讓廚藝飄香在四方。

  宏軒主廚邱錦台表示,十四歲就走入廚房習藝,曾在南、北圓山飯店都待過3年以上,以及多家大飯店的歷練,在廚藝界已有40幾年資歷。台、粵、湘、川、港、客家菜、海鮮都有接觸過,如炭烤四季豆、筍絲豬腳、酥炸石斑魚、清蒸石斑、創意粄條等都可以輕鬆上菜。而主力廚藝是創意菜餚,像珍珠懷玉煲、鳳梨炒豬肚,不在菜單上的菜餚都是隱藏版美食。珍珠懷玉煲所謂的珍珠是「鮮蚵」,懷玉則是以軟嫩的「豆腐」搭配「油條」一起煲製,鮮嫩、多汁、多層次口感,就是這道料理的獨特性。

  而鳳梨炒豬肚是客家傳統菜餚,新鮮的鳳梨加上豬肚烹調酸甜到位,下飯又可口,都是隱藏版菜單。正常菜單之外,可以作客制化服務,饕客只要告知預算、想要或不想吃的料理,便可以設計、規畫出道道美食。讓饕客賓主盡歡。

  旅遊團體桌菜從2000元起,宏軒表示,歡迎旅遊業者、導遊、領隊前往指正。事先預訂,以利準備適量的食材,能够品味到想要的料理。他日經過新埔、關西的旅者,不論是團體、個人或家族,宏軒餐廳都歡迎,一試便可以知道主廚的功力、各式料理的特色,也將會留下深刻的印象,他日會再回來品味。(攝影/蔡聰挺)

關西綠野遊踨:http://306.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
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敏實集團于2018年6月入主大華科技大學,經過一年的準備,呈現一番新風貌。於2019年5月24號上午進行新舊任校長及董事長交接典禮。 秦主席表示,智慧製造在職場上角色越來越重要,研發創新將更有效率,未來學生們遇到的挑戰將更高。大華就是要強化學子們未來職場就業競爭力。 ...詳全文
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2019-05-24 23:04:00
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五月桃的盛產季節約在五、六月,因為產量不多,更顯得珍貴,2019五峰鄉五月桃口感清脆、酸甜可口,營養價值高,值得大家品味。 活動有五月桃及農產品銷售之外,也規畫闖關活動,闖關成功可獲得限量贈品梅森罐。另有許願瓶DIY手作體驗。歡迎大家體願品質優良的五峰鄉五月桃。 ...詳全文
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2019-05-24 21:43:00
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2019-05-24 00:02:00
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米塔手感烘焙新竹巨城店2019年5月22日上午在巨城購物中心B1全新登場,提供天然無添加手作麵包等,讓新竹地區的民眾可以就近購買。 米塔集團-餐飲事業的魔術師創立於1993 年,旗下擁有10大連鎖品牌,歡慶新竹巨城店開幕,於開幕期間享五重限定優惠,數量有限,送完為止。 ...詳全文
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2019-05-22 23:56:00
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517暴雨成災,造成新豐鄉災情慘重、滿目瘡痍。兩天的假日,新豐鄉公所各單位絲毫不敢鬆懈。新豐鄉長許秋澤仍馬不停蹄持續探視災區清進度。 新豐鄉許鄉長率領一級主管及多位村長陸續參拜幾處新豐鄉的信仰中心,包括池和宮、永寧宮、及福龍宮等,祈求風調雨順,保佑鄉民身家財產安全。 ...詳全文
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2019-05-22 11:08:00
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明新科技大學旅館系2019年5月21日上午舉行「@house實習烘焙坊」的開幕活動,宣告實體店面正式運作,提供學校師生及社區的烘焙餐點。 明新科大表示,希望在全校師生、社區的支持下營運能上軌道,未來食材的採購也將朝採用在地特色食材,來發展出具新竹在地特色的產品。 ...詳全文
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2019-05-22 10:39:00
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新竹市監理站全國首創設立的「新竹市監理站道安路權公園」,在汽車考驗場增設活動式設備,分項說明與解說交通安全與路權觀念。 新竹市監理站站長朱詩蘅表示,道安路權公園設立目的主要是為道安路權觀念提升,將交通安全向下扎根,減少新竹市交通事故肇事傷亡比例。 ...詳全文
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2019-05-22 10:06:00
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2019-05-22 00:07:00
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新竹縣在地文化工作者葉展安表示,許多在地藝術人認為,其實在地的文化資源非常豐富,非常適合創作。如何集結專業人才與資源導入在地產業值得重視。 新竹縣議員林思銘表示,新竹縣未來如何發展出一種連結藝術與生活的文化產業模式,締結商業及在地藝術夥伴,創造屬於新竹縣的藝術產業新價值。 ...詳全文
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2019-05-21 21:20:00
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為關心弱勢家庭,竹縣議員林思銘近期曾於高鐵新竹站附近暐順經貿大樓舉辦感恩公益嘉年華,邀請20戶弱勢家庭親子一起參加同樂。 林思銘服務團隊小編劉志枰表示,此次舉辦的公益嘉年華活動,就是希望能夠拋磚引玉,讓社會上更多的企業、善心人士等,一起付出愛心、奉獻社會。 ...詳全文
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2019-05-21 14:29:00
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群曜醫電研發的上消化道磁控膠囊內視鏡,大小僅如魚肝油,診斷範圍卻可涵蓋食道、胃、十二指腸等上消化道,取得上消化道系統的內視鏡影像。 上消化道磁控膠囊內視鏡2016年於台北市立萬芳醫院完成臨床試驗,2018年獲國發基金核准投資,預計於2019年在台灣上市銷售。 ...詳全文
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2019-05-20 23:53:00
12.
海納以先進超短脈衝雷射為主要工具,結合不同領域的專業知識,透過電腦軟體操控僅數十或數微米的光點,對多種工業材料進行極精密的加工。 海納整個加工過程是非接觸、零污染、低耗能、高精度,不僅滿足客戶品質上的要求,同時也是對環境最友善的工法之一。 ...詳全文
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2019-05-20 23:27:00
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新竹在地知名眼鏡品牌-皇家眼鏡有限公司深耕新竹50餘年,深獲地方好評,以取之於社會用之於社會的企業社會責任,將免費提供300副眼鏡。 皇家眼鏡有限公司董事長江素梅表示,此次免費配鏡活動係透過新竹市議員蕭志潔、新竹市恩德會及新竹市各國小校長的協助,方能實現。 ...詳全文
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2019-05-20 22:57:00
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新竹市環保局5月18日在金澤21社區辦理生態防蚊診所開張儀式,新竹市環保局長江盛任表示,自月18日起,開放轄內有蚊蟲困擾之社區等提出申請。 新竹市環保局表示,生態防蚊診所開放200個申請名額,以有管委會的社區、大樓、機關、場所為主,以電話、電子信箱或傳真提出申請。 ...詳全文
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2019-05-19 09:36:00
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六角國際集團邁入第15年,積極展店佈局全球,以日出茶太為起點,揮軍國際,擴展由「飲」至「餐」的事業版圖。而舉辦企業體的聯合記者會。 六角創立餐飲王國以台灣新竹在地發跡的基地出發,持續落實企業社會責任,積極與地方單位合作,推動本地育成相關措施,成立茶太文化教育公益信託。 ...詳全文
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2019-05-18 23:09:00
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大魯閣湳雅廣場與新竹獨家餐飲品牌麻膳堂聯合推出嗆辣媽咪大挑戰活動,有十位通過初賽者,於2019年5月18日下午進行總決賽。 嗆辣媽咪大挑戰比賽結果由廖珮君媽咪以四分五十四秒拿下冠軍,速度讓現場人員驚訝。一般參賽者表示,辣度還可以接受,但量實在太多。 ...詳全文
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2019-05-18 21:50:00
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關西雲海休閒農園位於新竹縣知名遊樂區六福村附近,園區內種植很多楊梅果,有多種品種,所以將陸續成熟,可以品嚐最新鮮的楊梅。 喝茶的好拌手,六福瓜子也是農園自己烘焙,有六種不同的口味,顏色也略有不同,如仙草、楊梅、原味等,也有綜合口味,喝茶聊天時,的優質零嘴。 ...詳全文
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2019-05-18 20:09:00
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引領運動潮流的DADA,首度來台舉辦「2019 DADA CITY RUN」城市路跑,將於9月8日在新竹縣峨眉鄉大自然文化世界鳴槍開跑。 全統運動用品余總經理表示,此次路跑參賽物資也相當令跑迷們期待,報名即享超個性化的DADA潮牌運動裝備,帶領跑友一同回味那美好的黃金年代。 ...詳全文
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2019-05-16 21:06:00
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台積電文教基金會與文訊雜誌社於清華大學藝術中心展覽廳中策畫《詩的聲音》文物特展,展期將至2019年6月12日,歡迎參觀與聆聽。 《詩的聲音特展》特展期間亦將舉辦三場講座,報名請洽台積電文教基金會官方網站;預約10人以上團體免費導覽請洽文訊雜誌社。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-16 17:18:00
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2019年世界高中餐飲科畢業展以「海洋~遊輪饗宴」作為主題,由畢業生們回顧在校學習的過往。展現在校期間的所學,一起呈現。 成果展現場餐飲展台的部分,呈現出精湛的刀工雕刻出精美的「果雕」、「競賽得獎菜餚」、「特色飲調」、「創意主菜」、「精緻點心蛋糕」等。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-15 23:47:00
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