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愛惜資源照顧弱勢設置免費餐飲箱
2018-09-06 20:48:00
2018-09-06 20:50:00
1175
蔡聰挺
愛惜資源照顧弱勢設置免費餐飲箱
新竹市光華街象腳樹餐廳的外觀與設置在一角的愛心冰箱(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  2016年3月開始籌劃,同年4月開始營業的象腳樹,因為餐廳前面小庭園有一棵象腳樹而以象腳樹為店名。老闆原從事營造工程,因為在工作之餘總會想要找一個可以休憩、喝杯咖啡的地方,而有了自己經營一家屬於自己餐廳的念頭,除了可以與民眾分享美味餐點,也是自己可以放鬆身心的空間。但工作上實在太忙了,也僅止於口頭上說說罷了。

  老闆的女公子在台科大主修財經管理相關的科系,並取得記帳士的證照,畢業之後,在新竹市一家知名事務所工作,因工作的關係,經常忙到很晚,甚至於凌晨才下班都是常有的事。直到有一天晚上,深夜下班時,老闆居然在客廳等她,希望她辭職協助他即將開張的餐廳。對突然而來的事情,感到有點錯愕,但不忍讓父親失望,希望能給她考慮的時間。

  這一次老闆是認真的,早已默默進行開餐廳的計畫,從餐廳地點的選擇、店內裝潢都已大致完工,就少了一位經營管理的人選。為了實現老闆的心願,雖然不是自己熟識的行業,但在勇於嘗試、接受新的挑戰下,終於接下這項艱巨的任務。雖然有兩位助手:一位有餐飲經驗、一位沒有類似的經驗,在餐點的設計上就是一種挑戰,好在經長輩的介紹,得到餐飲界前輩黃炳雲先生的協助,並擔任開幕初期的主廚。

  為了增加自己的餐飲經驗,還報名參加烘焙及西餐課程,從零開始磨練自己的廚藝。4月1日開幕,因有優惠折扣,湧進大批的客人,動員了全家一起參與,六天活動結束,立刻嚐到低潮的嗞味。考驗正式開始。有半年的時間處在虧損狀態,曾經有要放棄的念頭。在老闆及親朋鼓勵下,開始強化宣傳、行銷,以及調整菜單、增加手工蛋糕。採用較佳品質食材的原則仍然沒有改變,所有食材都是自己到市場挑選最適用的部份。即使醬料也是在店內自己製作。在食安受到重視的情況下,要讓消費者吃的健康與安心。

  並在一位知名部落客的推薦下,開始逐漸打開知名度,營運情況逐漸步上正軌,同時也在之後遇到的困境下,逐漸強化營運體質,建立自己的口碑及忠實顧客群。特別推薦餐點是經濟實惠的商業午餐、下午茶套餐。餐點外,飲料、甜點全天供應。歡迎品味。同時可以欣賞老闆從各地收藏的藝術品。閱讀經理特別挑選的書籍。

  常聽到企業有社會責任,但不常看到有企業真正長期在協助社會弱勢的族群,但是在象腳樹餐廳前庭園的角落上,有一個可以在戶外放置的冰箱,在冰箱的門上有一張紙寫着,冰箱內的餐點可以免費取用,而冰箱的電源是由象腳樹供應,詹經理表示,每天象腳樹會將當天多餘的餐點放到冰箱中,但有時候會是餐廳試菜時,多作的餐點,甚至於特地作的飲料。希望有需要的民眾可以前往取用,但也請民眾取用自己需要的量就好,讓後面需要的民眾,也有機會可以取用。設立以來,也發現有附近的民眾,自動將食物放到冰箱中,讓冰箱成為一個愛心供應站。一起照顧有需要的民眾。(攝影/蔡聰挺)

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五峰鄉清泉溫泉會館經過重新規劃建造,11月中旬重新開幕。新竹縣長邱鏡淳、五峰鄉代理鄉長靳邦忠與四位溫泉公主,共同為清泉「美人湯」代言。 清泉溫泉位於桃山村,開發於1913年,當時稱為「井上溫泉」,屬於碳酸氫鈉泉,人稱「美人湯」,水色清澈,無色無味、可飲用。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-21 08:35:00
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2000年起新埔鎮農會藉由政府相關專案計畫輔導,將稻米倉庫及閒置空間活化,由傳統集貨運銷、加工、儲藏空間提昇至營造優質產銷環境。 新埔鎮農會理事長林章增表示,在農會的長期努力以及政府的支持下,今日得以成就此農業推廣教育中心,未來將著重發展此中心多元的服務內容。 ...詳全文
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2018-11-20 23:51:00
3.
本土品牌「繼光香香雞」於11月起慶祝在台開幕46週年,推出一年一度最強優惠活動,包括街邊店家及百貨門市在內,有優惠及抽奬。 憑藉46年周年慶強檔活動發酵帶來的熱潮,繼光香香雞在2018年Q4也趁勢積極展店,包括國內及國外,讓2019年全年獲利再創新高。 ...詳全文
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2018-11-19 23:24:00
4.
金子半之助自2018年9月推出全新產品-御前稻庭套膳,重現日本排隊名店【稲庭うどんとめし 金子半之助】的人氣餐點,11月21日將正式供應。 凡點用【御前稻庭套膳】均會提供一組訂製的木質配料盒,其中包含柴魚片、蔥花、天粉麵衣、海帶芽以及半熟溫泉蛋等5種配料,可以作客制化。 ...詳全文
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2018-11-19 22:11:00
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楊記饅頭專賣店年輕的老闆,原來是科技公司的研發工程師,特別商請饅頭師傅的同意,到店內實際學習饅頭的製作方式,才回到竹北開店。 有幾項產品值得在此推介,首先是養生饅頭系列,如全麥養生饅頭,除了表面上就能看到多種堅果之外,當你從中剝開時,會為爆出來的多種堅果感到滿足。 ...詳全文
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2018-11-14 10:49:00
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湖口鄉農會歷經十餘年的籌劃興建,將客家族群從大陸渡海來台到新竹縣開墾山林從事農業耕種、生活300年的歷史文化,陳列在好客農業文化創意園區。 湖口好客文創園區即將於11月17日正式開幕啟用,開幕頭兩天有精彩的活動,歡迎大民眾前往參與盛會。相關活動資訊請上FB粉絲專頁瀏覽。 ...詳全文
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2018-11-14 09:51:00
7.
歷經一年半施工整修,新竹縣定古蹟北埔姜阿新洋樓2018年11月8日上午進行修復竣工剪綵儀式。首先由北埔國中口琴社演奏拉開序幕。 未來姜阿新洋樓將由姜阿新教育基金會營運,正式對外開放,初期以每週五、六、日三天開放購票參觀、每週二、三、四預約付費導覽方式試營運。 ...詳全文
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2018-11-09 21:09:00
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南寮舊漁港邊的老漁港新海鮮,就是一家不惜成本,提供高品質食材的餐廳,有別於傳統的海鮮餐廳,以複合式經營,提供多種餐點服務。 水桶餐要以豪邁的方法品嚐,戴上塑膠手套後,直接拿食物享用,比起用筷子、刀叉來的方便而有效率,這是水桶餐用餐特殊方式。歡迎親自體驗。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-07 08:45:00
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京都勝牛台灣首店-台北信義店於2018年10月5日開幕,王座國際餐飲京都勝牛台灣二店將於11月7日於新竹遠東巨城購物中心7樓開幕。 王座國際餐飲京都勝牛台灣二店開幕前三天推出雙重早鳥優惠。更將於台北信義與新竹巨城店同時推出市面上等級最高炸和牛「M9薄切下肩胛」。 ...詳全文
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2018-11-06 23:24:00
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農委會水產試驗所、新竹縣政府農業處、新竹區漁會合作,邀請臺灣大學與海洋大學教授技術指導,以生物科技研發,在全雌培育養殖上,獲得重大突破。 2018烏魚產業文化活動特別邀請寶麗金餐飲集團廚藝總監池一明主廚為活動代言,並在當天教民眾2道簡易又好吃的烏魚料理,歡迎大家踴躍參與。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-06 21:46:00
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世界高中餐飲科學生黃政愷,曾於2018年10月底前往韓國釜山參加2018 韓國國際技能人廚藝大賽,在雙主菜展示項目中,獲得金牌。 世界高中校長蘇至斌表示,為拓展學生視野,世界高中已啟動「立足世界邁向國際」計畫,鼓勵學生踴躍參加所規劃的四級競賽,學校都將以實際行動支持。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-05 21:01:00
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為增進民眾對台東農特產品的認識,台東縣政府與26家台東業者,在新竹遠東巨城購物中心,舉辦「2018活力台東•健康有機」台東農產品展售會。 台東縣政府也期望透過此次農產品展售會,能推廣健康有機農業與安全食材的健康概念,讓民眾更了解台東優質、安全、新鮮的農產品。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-03 22:05:00
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到漁港自然要品嚐海鮮,因為新鮮的漁獲是漁港的強項,鮮度是最大的優勢,再加上活海鮮及新鮮的蔬果,再完美不過。老漁港新海鮮,就是這樣的餐廳。 為了回饋消費者,推出優惠活動,凡平日中晚餐點選小桶餐,或單點滿1500元以上,每桌贈送一道菜及每人點心一份。歡迎親自體驗豪邁的水桶餐。 ...詳全文
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2018-11-03 15:04:00
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台大醫院新竹分院11月2日召開「台大醫院新竹分院心里程碑:開心1000例成果發表」,並為第1000例開心病人許女士切蛋糕慶祝重生。 台大醫院總院心臟血管外科主任許榮彬表示,台大醫院新竹分院在短短7年時間,在區域醫院的條件之下執行逾1000例開心手術,達成此目標實屬不易。 ...詳全文
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2018-11-02 23:48:00
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2018年10月25日中午湖口鄉有一名62歲的嚴姓老翁,突然覺得肚子疼痛難受,前往附近診所就醫,醫生給了肚子痛的藥物,沒有緩解反而加激。 當病患送達南門醫院之後,心臟科主任陳炳榮當機立斷確診是急性心肌梗塞,立即進行心導管手術治療,手術進行非常順利,患者已康復。 ...詳全文
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2018-11-02 21:14:00
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新竹市文化局梅苑畫廊即日起至2018年11月18日止,推出竹塹藝術家薪火相傳系列第70檔「林田壽薪傳展」,歡迎民眾踴躍前來觀賞。 林田壽教授忠實內心的感受與獨特的生活經驗,運用多媒材技法書寫鄉野情懷,更傳達了美的感受與境界,營造出「寧靜空靈」的畫境。 ...詳全文
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2018-11-01 21:43:00
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竹北市2018烏魚文化節嘉年華盛會以「信魚啟航、海洋竹北」為主題,將於2018年11月10日起兩個周末,將在竹北市文化公園舉行。 2018烏魚文化節嘉年華活動,首次盛大舉辦,活動總共有四天,希望透過這次嘉年華會,不僅要把竹北最優質的烏魚子大力推銷出去。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-01 16:05:00
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為了提供身障民眾優質、便利的服務,新竹市政府重新打造身心障礙福利大樓一、二樓,2018年10月30日辦理啟用儀式。 新竹市政府社會處表示,這次整修重點為輔具旗艦店的規劃,除了首創輔具歸還及借用動線分流外,也設置輔具體驗生活館,打造成一般的居家場所。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-11-01 15:20:00
19.
創校63年的培英國中2018年10月30日上午十時舉辦校舍「學英樓」落成啟用典禮。舊樓改建具公園化環境外,也保留一些歷史元素。 本於教育前瞻與教學創新,引進觸控式螢幕電視教學並且設置STEAM教室、數位化教學聯播系統與行政電話系統,因應未來數位世代的各種需求。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-30 13:23:00
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1931年由祖父輩所創立的彭成珍竹塹傳統糕餅專賣就在西安街,目前第三代已加入經營團隊,同時將一些新的想法、作為逐漸加入經營行銷上。 為了讓消費者更方便選購彭成珍產品,2016年中秋節前新設立的餐車開始啟用,更增加企業新形象。產品除了在門市購買之外,也有宅配服務。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-29 23:51:00
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