返回首頁設為首頁大台灣旅遊網
 
加入會員會員專區推薦店家
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
新竹市東門市場食材新鮮的新和食料理店
2019-02-21 22:28:00
2019-02-21 22:46:00
479
蔡聰挺
新竹市東門市場食材新鮮的新和食料理店
八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店甚受歡迎的料理(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹市東門市場這一頭沈睡的獅目前正醒過來,由於不少年輕有想法的老闆投入經營,各行各業正讓東門市場再度活絡起來。其中一家以新鮮食材為訴求的八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店,提供日本料理,不論在店面裝潢或服務上,都有濃濃的和風味。讓饕客能感受到在市場裡也可以吃到高級日本料理,輕鬆又不會有壓力。

  八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店的創辦人吳國平,不到20歲就隻身從嘉義到台北學習日本料理,從最基層學徒開始,經歷過台北竹笙懷石料理、大和日本料理的歷練,10多年前隨著已故的恩師-天福師來到新竹加賀日本料理服務超過8年以上,累積了不少在地人脈與經驗。在日式料理界前後約20多年,並曾與兩位來自日本的料理長太田嘉章及金泉勇一學習多年。

  在9年前眼見新竹高水準日本料理店還不多,為了讓在地饕客能夠有更多選擇,毅然創立自己品牌的日本料理,在竹北地區頗富盛名的黃金海岸活蝦黃老闆的幫忙下,草創了八庵竹北總店至今共有四個支點,八庵總店,八庵二館(關新店),八庵三館(和風食堂),八庵魚河岸(東門市場)。

  八庵魚河岸想實現在市場裡面也能享受到高級日本料理美食的理念,而在東門市場內設店,食材大部分來自日本築地新鮮漁獲,當天配送到店裡,整尾國王鮭魚或紅魽皆由師傅自己去骨削皮再分切魚塊,這樣才能讓客人吃到新鮮美味料理。豪邁厚切鮮美生魚片是市場才可以看到價格。

  然而不只食材新鮮,師傅們以專注而高超的功力來料理,細節的分工,包含醋飯、昆布醬油、醃漬小菜等皆是自己製作,以經驗創作美味。2018年在東門市場推出龍蝦海盜船大受歡迎便是一個明顯例子,採用直運活龍蝦,再配上厚切新鮮刺身海鮮,讓老饕們津津樂道。其他深受歡迎的料理還有精緻刺身握壽司、刺身丼飯、黑松露牛肉丼飯、人工挑刺鰻魚飯等,值得親身品味。

東遊新竹風城:http://300.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
 
     
2019-02-21 22:28:00
2019-02-21 22:46:00
479
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
 
     
 
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
1.
新竹科產服務協會首場公益活動「關懷弱勢-親子綠世界」,5月25日邀請新竹縣7所國小共320位弱勢家庭學童,悠遊位於北埔鄉綠世界生態農場。 新竹科技產業服務協會理事長楊文科於活動中化身生態導覽員,與學童們於初夏輕鬆接觸自然,以進行一趟豐富的生態之旅。並準備豐盛餐盒。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-25 23:15:00
2.
敏實集團于2018年6月入主大華科技大學,經過一年的準備,呈現一番新風貌。於2019年5月24號上午進行新舊任校長及董事長交接典禮。 秦主席表示,智慧製造在職場上角色越來越重要,研發創新將更有效率,未來學生們遇到的挑戰將更高。大華就是要強化學子們未來職場就業競爭力。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-24 23:04:00
3.
五月桃的盛產季節約在五、六月,因為產量不多,更顯得珍貴,2019五峰鄉五月桃口感清脆、酸甜可口,營養價值高,值得大家品味。 活動有五月桃及農產品銷售之外,也規畫闖關活動,闖關成功可獲得限量贈品梅森罐。另有許願瓶DIY手作體驗。歡迎大家體願品質優良的五峰鄉五月桃。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-24 21:43:00
4.
2018年開春之際,首屆新竹藝術博覽會圓滿落幕,2019年,大苑藝術第二屆新竹藝術博覽會,即將於5月24日,於新竹安捷國際酒店盛大展開。 有近30間台灣畫廊,將展出逾兩百位藝術家、一千件藝術作品,所有參展藝廊,皆為在地一時之選,展出作品更是囊括各世代、各國精選傑作。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-24 00:02:00
5.
米塔手感烘焙新竹巨城店2019年5月22日上午在巨城購物中心B1全新登場,提供天然無添加手作麵包等,讓新竹地區的民眾可以就近購買。 米塔集團-餐飲事業的魔術師創立於1993 年,旗下擁有10大連鎖品牌,歡慶新竹巨城店開幕,於開幕期間享五重限定優惠,數量有限,送完為止。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-22 23:56:00
6.
517暴雨成災,造成新豐鄉災情慘重、滿目瘡痍。兩天的假日,新豐鄉公所各單位絲毫不敢鬆懈。新豐鄉長許秋澤仍馬不停蹄持續探視災區清進度。 新豐鄉許鄉長率領一級主管及多位村長陸續參拜幾處新豐鄉的信仰中心,包括池和宮、永寧宮、及福龍宮等,祈求風調雨順,保佑鄉民身家財產安全。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-22 11:08:00
7.
明新科技大學旅館系2019年5月21日上午舉行「@house實習烘焙坊」的開幕活動,宣告實體店面正式運作,提供學校師生及社區的烘焙餐點。 明新科大表示,希望在全校師生、社區的支持下營運能上軌道,未來食材的採購也將朝採用在地特色食材,來發展出具新竹在地特色的產品。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-22 10:39:00
8.
新竹市監理站全國首創設立的「新竹市監理站道安路權公園」,在汽車考驗場增設活動式設備,分項說明與解說交通安全與路權觀念。 新竹市監理站站長朱詩蘅表示,道安路權公園設立目的主要是為道安路權觀念提升,將交通安全向下扎根,減少新竹市交通事故肇事傷亡比例。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-22 10:06:00
9.
2019新竹市端午嘉年華及龍舟錦標賽決賽將於6月7日於舊南寮漁港舉行,並將於6月2日起舉行預賽,2019年共計超過60支隊伍角逐龍舟桂冠。 2019年端午龍舟嘉年華不僅有精彩刺激的龍舟賽事,當天消防局也將舉行水上救生演練,現場另有端午市集、街頭藝人表演等活動。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-22 00:07:00
10.
新竹縣在地文化工作者葉展安表示,許多在地藝術人認為,其實在地的文化資源非常豐富,非常適合創作。如何集結專業人才與資源導入在地產業值得重視。 新竹縣議員林思銘表示,新竹縣未來如何發展出一種連結藝術與生活的文化產業模式,締結商業及在地藝術夥伴,創造屬於新竹縣的藝術產業新價值。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-21 21:20:00
11.
為關心弱勢家庭,竹縣議員林思銘近期曾於高鐵新竹站附近暐順經貿大樓舉辦感恩公益嘉年華,邀請20戶弱勢家庭親子一起參加同樂。 林思銘服務團隊小編劉志枰表示,此次舉辦的公益嘉年華活動,就是希望能夠拋磚引玉,讓社會上更多的企業、善心人士等,一起付出愛心、奉獻社會。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-21 14:29:00
12.
群曜醫電研發的上消化道磁控膠囊內視鏡,大小僅如魚肝油,診斷範圍卻可涵蓋食道、胃、十二指腸等上消化道,取得上消化道系統的內視鏡影像。 上消化道磁控膠囊內視鏡2016年於台北市立萬芳醫院完成臨床試驗,2018年獲國發基金核准投資,預計於2019年在台灣上市銷售。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-20 23:53:00
13.
海納以先進超短脈衝雷射為主要工具,結合不同領域的專業知識,透過電腦軟體操控僅數十或數微米的光點,對多種工業材料進行極精密的加工。 海納整個加工過程是非接觸、零污染、低耗能、高精度,不僅滿足客戶品質上的要求,同時也是對環境最友善的工法之一。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-20 23:27:00
14.
新竹在地知名眼鏡品牌-皇家眼鏡有限公司深耕新竹50餘年,深獲地方好評,以取之於社會用之於社會的企業社會責任,將免費提供300副眼鏡。 皇家眼鏡有限公司董事長江素梅表示,此次免費配鏡活動係透過新竹市議員蕭志潔、新竹市恩德會及新竹市各國小校長的協助,方能實現。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-20 22:57:00
15.
新竹市環保局5月18日在金澤21社區辦理生態防蚊診所開張儀式,新竹市環保局長江盛任表示,自月18日起,開放轄內有蚊蟲困擾之社區等提出申請。 新竹市環保局表示,生態防蚊診所開放200個申請名額,以有管委會的社區、大樓、機關、場所為主,以電話、電子信箱或傳真提出申請。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-19 09:36:00
16.
六角國際集團邁入第15年,積極展店佈局全球,以日出茶太為起點,揮軍國際,擴展由「飲」至「餐」的事業版圖。而舉辦企業體的聯合記者會。 六角創立餐飲王國以台灣新竹在地發跡的基地出發,持續落實企業社會責任,積極與地方單位合作,推動本地育成相關措施,成立茶太文化教育公益信託。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-18 23:09:00
17.
大魯閣湳雅廣場與新竹獨家餐飲品牌麻膳堂聯合推出嗆辣媽咪大挑戰活動,有十位通過初賽者,於2019年5月18日下午進行總決賽。 嗆辣媽咪大挑戰比賽結果由廖珮君媽咪以四分五十四秒拿下冠軍,速度讓現場人員驚訝。一般參賽者表示,辣度還可以接受,但量實在太多。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-18 21:50:00
18.
關西雲海休閒農園位於新竹縣知名遊樂區六福村附近,園區內種植很多楊梅果,有多種品種,所以將陸續成熟,可以品嚐最新鮮的楊梅。 喝茶的好拌手,六福瓜子也是農園自己烘焙,有六種不同的口味,顏色也略有不同,如仙草、楊梅、原味等,也有綜合口味,喝茶聊天時,的優質零嘴。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-18 20:09:00
19.
引領運動潮流的DADA,首度來台舉辦「2019 DADA CITY RUN」城市路跑,將於9月8日在新竹縣峨眉鄉大自然文化世界鳴槍開跑。 全統運動用品余總經理表示,此次路跑參賽物資也相當令跑迷們期待,報名即享超個性化的DADA潮牌運動裝備,帶領跑友一同回味那美好的黃金年代。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-16 21:06:00
20.
台積電文教基金會與文訊雜誌社於清華大學藝術中心展覽廳中策畫《詩的聲音》文物特展,展期將至2019年6月12日,歡迎參觀與聆聽。 《詩的聲音特展》特展期間亦將舉辦三場講座,報名請洽台積電文教基金會官方網站;預約10人以上團體免費導覽請洽文訊雜誌社。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-05-16 17:18:00
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
 
     
返回首頁加入會員會員專區推薦店家關於本站誠徵旅遊記者聯絡我們
版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄 
地址:台中市南屯區五權西路二段666號14樓之2
服務電話:04-23851199 新聞稿傳真:04-23850099 推薦採訪專線:04-23851199 統一編號:13063983