返回首頁設為首頁大台灣旅遊網
 
加入會員會員專區推薦店家
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
新竹市東門市場食材新鮮的新和食料理店
2019-02-21 22:28:00
2019-02-21 22:46:00
188
蔡聰挺
新竹市東門市場食材新鮮的新和食料理店
八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店甚受歡迎的料理(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  新竹市東門市場這一頭沈睡的獅目前正醒過來,由於不少年輕有想法的老闆投入經營,各行各業正讓東門市場再度活絡起來。其中一家以新鮮食材為訴求的八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店,提供日本料理,不論在店面裝潢或服務上,都有濃濃的和風味。讓饕客能感受到在市場裡也可以吃到高級日本料理,輕鬆又不會有壓力。

  八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店的創辦人吳國平,不到20歲就隻身從嘉義到台北學習日本料理,從最基層學徒開始,經歷過台北竹笙懷石料理、大和日本料理的歷練,10多年前隨著已故的恩師-天福師來到新竹加賀日本料理服務超過8年以上,累積了不少在地人脈與經驗。在日式料理界前後約20多年,並曾與兩位來自日本的料理長太田嘉章及金泉勇一學習多年。

  在9年前眼見新竹高水準日本料理店還不多,為了讓在地饕客能夠有更多選擇,毅然創立自己品牌的日本料理,在竹北地區頗富盛名的黃金海岸活蝦黃老闆的幫忙下,草創了八庵竹北總店至今共有四個支點,八庵總店,八庵二館(關新店),八庵三館(和風食堂),八庵魚河岸(東門市場)。

  八庵魚河岸想實現在市場裡面也能享受到高級日本料理美食的理念,而在東門市場內設店,食材大部分來自日本築地新鮮漁獲,當天配送到店裡,整尾國王鮭魚或紅魽皆由師傅自己去骨削皮再分切魚塊,這樣才能讓客人吃到新鮮美味料理。豪邁厚切鮮美生魚片是市場才可以看到價格。

  然而不只食材新鮮,師傅們以專注而高超的功力來料理,細節的分工,包含醋飯、昆布醬油、醃漬小菜等皆是自己製作,以經驗創作美味。2018年在東門市場推出龍蝦海盜船大受歡迎便是一個明顯例子,採用直運活龍蝦,再配上厚切新鮮刺身海鮮,讓老饕們津津樂道。其他深受歡迎的料理還有精緻刺身握壽司、刺身丼飯、黑松露牛肉丼飯、人工挑刺鰻魚飯等,值得親身品味。

東遊新竹風城:http://300.tw.tranews.com/
大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
 
     
2019-02-21 22:28:00
2019-02-21 22:46:00
188
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹生活休閒
大新竹生活休閒
 
     
 
     
 
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹藝文活動
大新竹藝文活動
1.
榮獲全美電視票選最佳兒童製作,並勇奪美國達人秀四強的美國電光火線劇團即將來台演出,《醜小鴨大進擊》是改編自丹麥安徒生經典童話《醜小鴨》。 美國電光火線劇團的《醜小鴨大進擊》高娛樂性與富教育意義,以安徒生經典童話,把最美好的禮物「溫柔的同理心&珍貴的自信心」獻給所有人。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-19 00:06:00
2.
老漁港新海鮮餐廳為南寮地區知名的餐廳,在新竹地區首推水桶海鮮,上菜及用餐可以非常豪邁,得到很多饕客的認同與讚賞。長期熱心投入公益。 2019年3月15日晚間特別邀請新竹家扶中心扶助家庭親子40人至餐廳用餐。孩子們在大量海鮮料理由水桶中倒到大盤子時,發出驚嘆的聲音。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-16 10:54:00
3.
第十九屆新一代初級及中等教育教師美術聯展3月13日至17日在新竹市文化局梅苑藝廊及一樓櫥窗展出,是年度一次的公益活動,從2001年開始。 聯展同期舉辦的忠信多廣室科畢業展,由70位應屆畢業生參展,並以關懷竹苗地區在地文化做為創作發想題材。歡迎各界美育愛好者前往參觀。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-15 09:29:00
4.
清大周卓煇教授及司馬庫斯部落馬賽穌隆頭目、亞拉比互牧師、優繞依將長老和拉互依秘書等,宣布司馬庫斯將做無藍害類燭光OLED照明的示範部落。 司馬庫斯部落希望裝設更多的燭光路燈等,這120盞燈具,連同線路、施工、維護等,每年總共約需24萬元,希望各界共同認捐所需的費用。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-08 21:13:00
5.
新竹縣內思高工多媒體設計科在校長湯誌龍帶領下,2019年3月6日起於新竹縣政府文化局美術館舉辦105級畢業成果展-媒子釀。 此次內思高工的畢業成果展,展現內思高工多媒體設計科105級同學多元的創造力與成果,內思媒子三年一釀,歡迎大家的品味。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-08 20:05:00
6.
行政院農業委員會林務局新竹林區管理處於2019年3月6日上午9時於新竹處及所屬工作站同步辦理贈苗活動,總共贈送5千多株的苗木給民眾種植。 3月12日為響應植樹節活動,當日將在新竹林區管理處轄管內洞、觀霧、東眼山、滿月圓國家森林遊樂區辦理植樹節贈苗活動,歡迎參與。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-06 16:36:00
7.
新竹新豐池和宮2019重要節慶活動由除夕夜拜頭柱香發放開運紅包揭開序幕,至農曆正月廿七日新春祈安植福大法會、平安餐會才劃下完美句點。 每年有很多信眾會到廟裡安太歲、點光明燈、文昌燈、財利燈、元辰燈及拜斗等,祈求 “唯願南辰添福壽,更祈北斗賜長年” 保佑一家大小平安順利。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-03-03 21:27:00
8.
1975年湖口鄉設立「中正圖書室」,之後奉台灣省政府教育廳核准立案,正式成立「湖口鄉立圖書館」。館址設於湖口鄉孝勢村聯合辦公處。 「湖口鄉立圖書館暨信勢村集會所活動中心」,為四層樓建築,一樓為信勢村集會所活動中心,二、三、四樓為圖書館,2019年2月27日正式啟用。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-28 00:00:00
9.
新竹馬偕醫院為竹苗地區率先引用鐳223同位素於攝護腺癌晚期因骨移轉患者治療的醫院,有效打擊病灶並爭取病患生命延長。 病患在接受鐳223注射後,即可回家休養不需隔離,正常進行人際交流。如藥劑未被人體全部吸收,會透過腸胃道排出體外,落實洗手概念。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-27 13:31:00
10.
228連續假期新竹縣推出「奇岩巡禮採果慢醞釀」、「彎腰做農人田園食趣」、「綠能遊艇桐花秘境遊」三條春遊秘境,體驗新竹縣不同樣貌的旅遊風情。 浪漫台三線•暢遊新竹縣獎勵旅遊計畫住宿補助,第二波住宿旅遊補助名額,即將於2019年3月30日9點開放申請,價格下殺到近6折,要搶要快。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-26 09:19:00
11.
交大建築所成立於2000年,設有建築設計、數位設計及學士後三組,從2008年開始一年舉辦一次建築所展,分享所內一年的設計與研究成果。 我想做個好人為交大建築所全所一整年的教學成果呈現,能從其中閱讀到建築教育從不同空間尺度上的訓練過程,以及各個作品從發想到完成的思考脈絡。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-26 00:05:00
12.
近年農村、部落體驗旅遊非常受到民眾的歡迎,特別是以在地食材,經過簡單料理的美食,即環保、新鮮又美味,成為旅遊不能省略的體驗。 參山處將持續對輔導的各項產業業者進行流程標準化,也將透過業者主動參與的過程,了解業者的實際需求,提升整體的輔導成果。帶動部落的繁榮。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-23 23:55:00
13.
八庵魚河岸一代目刺身握壽司專門店的創辦人吳國平,不到20歲就隻身從嘉義到台北學習日本料理,至今約20多年,並曾與兩位日本的料理長學習多年。 然而不只食材新鮮,師傅們以專注而高超的功力來料理,細節的分工,包含醋飯、昆布醬油、醃漬小菜等皆是自己製作,以經驗創作美味。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-21 22:28:00
14.
2019年2月19日上午10點於寶山鄉新豐宮生活圈場域舉辦「寶山鄉2019打中午文化季」活動,由輪值的新城村祭典區挑擔食福。 2019年打中午文化季開放民眾報名參加遶境,與宮廟遶境隊伍沿規劃路線行進,近距離感受慶典活動熱鬧氣氛,向庄外的廣大世界展示客家文化的精髓。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-19 22:53:00
15.
「2019新埔花燈迎天穿•諸事大吉系列活動」將從2月19日元宵節~2月24日天穿日盛大舉行,2月18日上午於新埔鎮公所前廣場舉辦記者會。 2月23、24日晚會及踩街活動現場,下午五點半民眾只要參與活動即可兌換「豬」事大吉造型小提燈,數量3000份,換完為止。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-18 22:12:00
16.
勞動部2019年首場大型就業博覽會2月16日在新竹縣體育館登場,現場61家知名企業聯合提供3,367個工作機會,起薪3萬元以上有一半以上。 「賈桃樂JobTaole」粉絲團透過直播,將就博會的實況分享給線上參與的民眾。相關訊息可上台灣就業通官網查閱。祝福求職、徵才雙方都有所得。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-16 21:40:00
17.
清華大學醫學科學系購入10套VR虛擬實境人體解剖系統,2019學期將開人體解剖虛擬實境教學課程。是非醫學大學中唯一建置VR解剖設備的大學。 因VR人體解剖系統尚無法提供仿真的「回饋觸感」,未來可望與校內理工學院的教授合作,進一步研發具有「觸感」的VR解剖系統。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-15 23:43:00
18.
2019竹北市元宵燈會暨天穿日活動將於竹北市文化公園舉辦,2月14日晚上六時並舉辦點燈儀式。以俏皮可愛的福氣豬「樂活滿足竹豬事吉」為主燈。 「樂活滿竹元宵晚會」將於2月16日晚上七時盛大演出,由楊繡惠及梅東生主持;2月24日將舉辦天穿日活動,祭祀活動外,也邀請多位客家歌手演出。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-15 09:55:00
19.
竹塹城元宵走街始於2002年林前新竹市長任內,元宵情人節則由高天極先生於2009年首倡。時光荏苒,2019年新竹元宵走街邁入第十八個年頭。 走街活動將在2月19日元宵節的晚上7:00至9:30舉行。將自東門國小出發,沿途將分送民眾陸千盞豬寶寶環保燈籠,以及兩萬份紀念幣賀年卡。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-14 23:15:00
20.
高壓氧治療是病患進入一壓力艙內,艙內加壓超過1.4個大氣壓後,經由面罩或頭罩間斷性呼吸100%的純氧。必需在精密設備及醫務人員監控下進行。 北榮新竹分院是新竹縣市提供高壓氧治療的醫院,現擁有12人座高壓氧治療艙1座,由高壓氧專科醫師和兩位合格操艙技術員組成醫療團隊,負責運作。 ...詳全文
蔡聰挺
2019-02-14 09:08:00
大新竹旅遊網
大新竹旅遊網
大新竹藝文活動
大新竹藝文活動
 
     
返回首頁加入會員會員專區推薦店家關於本站誠徵旅遊記者聯絡我們
版權所有 大台灣旅遊網 翻用必究 歡迎連結,但禁止擅自轉貼節錄 
地址:台中市南屯區五權西路二段666號14樓之2
服務電話:04-23851199 新聞稿傳真:04-23850099 推薦採訪專線:04-23851199 統一編號:13063983