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長者吞嚥困難有新解
2023-09-25 23:54:00
2023-09-25 23:56:00
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蔡聰挺
 中醫大新竹附醫營養師推薦「介護食」月餅(圖片/中醫大新竹附醫提供)
蔡聰挺
中秋佳節到，閤家團圓，如果家中長輩有咀嚼吞嚥異常的問題，就不能吃月餅避免噎到？中醫大新竹附醫營養科營養師陳芷嫺建議，針對長者的飲食需求，目前市面上已經發展出專為咀嚼吞嚥困難者設計的「介護食」，透過特殊烹調或食品添加物調整食物的質地及型態，同時保有食物原味及原貌的軟質食品，讓老年人克服咀嚼吞嚥問題又吃得開心。
中醫大新竹附醫陳營養師表示，「介護食」其實是從日本發展過來的，因為日本的人口高齡化演進的比台灣快，對於老年人口的相關照護政策措施已相當完整，為了能讓吞嚥、咀嚼機能退化的高齡者能夠繼續享受食物，日本食品業者研發可以輕易使用牙齦、舌頭輕易壓碎的軟質食物，稱為「介護食」。 根據世界衛生組織定義，65歲以上老年人口占總人口比率達14%，稱為高齡社會。台灣已於2018年進入高齡社會，民眾更加重視老年人的健康及生活品質。衛福部依據研究報導，台灣約有12.8%的老年人評估為「咀嚼吞嚥異常」，咀嚼吞嚥異常會提高吸入性肺炎的發生，可能因此發生呼吸衰竭、敗血症，甚至是死亡。咀嚼吞嚥困難導致嗆咳可能會使老年人害怕進食，進而影響營養素的攝取，導致營養不良、體重下降、肌肉流失等問題。而攝取食物種類受限，使老年人對於進食興趣缺缺，除了減少營養攝取也影響心理狀態。 營養師陳芷嫺提供介護食的作法：首先將食物經過果汁機或調理機攪打成糊狀或液體狀，改變食物顆粒大小為無須經過咀嚼就能食用。再透過食物塑型粉調整食物質地、增加滑順感至適合老年人的吞嚥狀態。最後搭配適當食物模型還原食物外觀，增進老年人進食意願，讓飲食不再一成不變，使咀嚼吞嚥困難者也能一同歡慶佳節！ 介護食月餅食譜：市售月餅150公克、熱水300公克、食物塑型粉4.5公克；利用食物調理機、軟矽膠月餅模具。將月餅及熱水倒入食物調理機，加入食物塑型粉後攪打1分鐘(食物總量：食物塑型粉＝100：1)，將攪打完成的液體倒入軟矽膠月餅模具中，置於室溫30分鐘，成型後即可脫模享用。 竹濱采風之旅：http://302.tw.tranews.com/ 大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/ 大台灣旅遊網：http://tw1.tranews.com/ 2023-09-25 23:54:00
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1.
哥吉拉現蹤新竹SOGO百貨，2023年6月11日前於3F活動會館舉辦「林凱恩大怪獸特攝作品展」，總共展出超過30款以上作品展出。
現場同步販售Q版模型，每一個都是獨一無二的作品，收藏家、粉絲們絕對不能錯過，大新竹區最豐富的大怪獸特攝展，機會不多見，歡迎民眾前往觀賞。
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蔡聰挺
2023-06-01 15:36:00
2.
新竹郵局於2023年度陸續成立了「原民樂齡集郵社團」及「金山樂齡集郵社團」，並於5月30日上午9時在金山市民活動中心舉辦成立儀式。
在樂齡集郵社團中，將定期規劃集郵活動，包括集郵的介紹、郵票的歷史淵源、郵票的展覽、及DIY動手做「一框郵集」等等豐富的內容。
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蔡聰挺
2023-05-31 23:44:00
3.
新竹市政府表示，瑪娃颱風持續向台灣逼近，預計將沿東部海面北轉離開，目前評估路徑雖對新竹市的影響較小，但提醒新竹市住民仍要做好防颱準備。
新竹市政府未來幾日將持續掌握瑪娃颱風動向，防颱整備作業持續進行中，市府嚴陣以待，也提醒市民於颱風過境期間務必注意自身安全。
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蔡聰挺
2023-05-31 23:24:00
4.
「2023新竹市端午節龍舟競賽」將於6月22日在南寮舊港盛大登場，並將於6月18日開始舉行龍舟預賽，共計將有63支隊伍角逐龍舟桂冠。
6月22日決賽日當天除了精彩刺激的龍舟競賽外，更安排特技表演、小丑與腹語表演等活動，還有多種節慶手作體驗活動。
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蔡聰挺
2023-05-31 22:37:00
5.
「好客食堂」5月30日上午，在社區舞蹈、客家方口獅「大業千秋」、「飄香十里」的祈福演出後，由新竹縣長楊文科偕多位新竹縣議員共同剪綵開幕。
新竹縣政府行政處長周秋堯表示，好客食堂營業時間上班日上午11時至下午5時，店家有明人素食、珍味餐坊、傳香咖啡、朵拉蔬食、尚賀麵食、好食光。
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蔡聰挺
2023-05-31 19:08:00
6.
新竹縣幼兒教保學會與新竹家扶中心舉辦愛心小豬公助學活動，邁入第9年，協助弱勢家庭幼兒儘早接受學前教育；2023年各園所和幼兒們的愛心不減。
5月30日活動受惠家庭的小恩與外婆來到現場，將感謝卡片送給新竹縣幼兒教保學會，並感謝大家的協助。有愛心小豬公捐款支持，他們得以安心就學。
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蔡聰挺
2023-05-30 23:19:00
7.
當我們以精美的瓷器對照著歷史的不同發展階段，不僅是不同階段藝術家一生的努力，也是國裕公司在引進麥森作品20餘年的光陰裡，一路情真意切。
「2023憶難忘•麥森-每款美瓷皆是回憶過往看向未來」特展新竹場，展期從2023年5月30日~6月4日，在新竹大遠百6樓活動中心展出。
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蔡聰挺
2023-05-30 22:01:00
8.
隨著疫情趨緩，各行業各業迎來復甦，其中影視產業也恢復運作，各個製作團隊摩拳擦掌，卻發現線上演員出現嚴重斷層，開始有了培養新人的造星計劃。
這次合作電影徵選活動也開啟明新科大人文設計學院發展相關人才的規劃，未來除了持續與影視集團深度合作，同時也會開更多跨領域通識課程。
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蔡聰挺
2023-05-29 10:51:00
9.
2023年全中運新竹市代表隊榮獲8金13銀13銅的佳績，全小運則榮獲1金3銀1銅，新竹市政府特別表揚優秀的選手與教練。
此次奪得好成績，這是選手與教練不放棄的堅持信念、超越自我，努力成果的累積，也期盼教練與選手更加精進，未來在更大舞台發光發熱。
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蔡聰挺
2023-05-28 13:37:00
10.
新竹縣五峰鄉擁有得天獨厚的地理環境，每到5月~6月正值『五月桃』的產季，五峰鄉所生產的『五月桃』，每一顆都清脆香甜。
2023五峰鄉五月桃活動以「五峰蜜桃森林遇」為主題辦理連續兩週的系列活動，歡迎大家到頭目廣場品嚐香甜多汁的五月桃。並有優惠活動。
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蔡聰挺
2023-05-28 13:06:00
11.
2023年5月26日晚間，郭麟儀在眾多獅兄獅姐見證下，就任幸福獅子會第二屆會長，「行有餘力，積極行善，服務眾人」是郭麟儀的座右銘。
郭麟儀也呼籲其他公益團體與慈善單位，每年均能編列預算或善用盈餘，一起慷慨解囊，共同為社會弱勢族群付出愛心，讓正能量的愛能循環。
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蔡聰挺
2023-05-27 22:59:00
12.
國際獅子會台灣總會積極投入社會服務，深深烙印在台灣人心中。國際獅子會要求台灣總會MD300在2023年7月1日解體為5個複合區。
張議長說，國際獅子會台灣總會會員高達4萬多名，國際獅子會將台灣總會解體為5個複合區，希望從單區變成多區之後，進而增加社會服務的密度。
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蔡聰挺
2023-05-27 22:12:00
13.
為讓購物袋能夠實際循環使用，促進垃圾減量，同時減少地球負擔，新竹市環保局攜手新竹市3處公有市場，辦理「迺菜市自備袋•月月抽買菜金」活動。
新竹市環保局表示於活動期間，至關東市場、士林市場、南寮市場，消費時自備購物袋或容器，即可於消費攤位掃描QR碼登錄手機號碼，便可參加抽奬。
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蔡聰挺
2023-05-27 10:03:00
14.
新竹市後火車站停車場「蕊之森」裝置藝術、北大公園「落水唷」客家文化作品，將分別於2023年5月30日至6月1日、6月6日至9日進行拆除。
新竹市文化局說明，新竹市政府非常感謝設計單位和藝術家為新竹市美感設施做出貢獻，未來將繼續朝「美感新竹」的策略方向來努力。
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蔡聰挺
2023-05-27 09:04:00
15.
「身、心、靈及社群支持中心」名稱係依循2018年8月31日「第一屆竹科預防醫學論壇」時，行政院衛生署前副署長陳再晉為健康所下的定義而來。
佛光山法寶寺連結內外部的人、事、物資源，藉由「身、心、靈及社群支持中心」讓人們獲得身、心、靈的動態滋養，沒有限制與止境。
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蔡聰挺
2023-05-26 16:28:00
16.
新竹市金吉利6號漁船應是全台灣率先啟用水下無人機的業者，新竹區漁會輔導漁民運用現代資訊科技管理漁場，這項政策終於開花結果。
金吉利6號船陳船長表示，定置漁網在海面下，如果漁網破損，便會影鄉響漁獲，甚至於失去補漁的功能，以往需要人背着氧氣筒進入漁場內檢查。
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蔡聰挺
2023-05-25 22:20:00
17.
或許樹大分枝、或許任務完成，阿美姐離開福源花生醬，自立門戶，創設新福源國際有限公司於新竹市中華路四段，因為基地够大，空間能作有效規劃。
新福源花生醬二代店阿美姐表示，未來3樓將規劃為會議室、教室；4樓將規劃包廂；5樓為景觀餐廳。整棟建築並以安全為前題，以工業風進行簡約裝飾。
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蔡聰挺
2023-05-25 20:52:00
18.
清華大學聘請知名導演吳念真擔任駐校作家，23日起舉辦為期3天的寫作工作坊。共有23名學生事先繳交自己創作得到大師一對一指導的機會。
吳念真的散文也總能描繪內心最細微的情感，如《念念時光真味》一書中，提到苦甜什錦麵與礦村日常的連結、白菜滷與對父親的回憶，寫的是食物的滋味。
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蔡聰挺
2023-05-24 22:27:00
19.
每到5~6月正值『五月桃』的產季，五峰鄉所生產的『五月桃』，在獨特的高山地形氣候條件下，濃縮了最精華的營養與口感，每一顆都清脆香甜。
藉由整體活動行銷、文宣、媒體報導等，使農特產品、環境保育與觀光產業結合，讓遊客皆知五峰鄉是深度多元旅遊的好去處，歡迎大家參與展售活動。
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蔡聰挺
2023-05-24 21:02:00
20.
六扇門時尚湯鍋搶在初夏來臨前，將於2023年5月24日推出最新消暑新鍋「酸六六酸菜魚」，價格親民，絕對讓饕客無懼炎夏，不傷荷包地大口吃鍋。
為了歡慶上市，六扇門特別加碼新鍋優惠，於2023年5月25至27日推出『六親相認』活動。數量有限，身為火鍋控的你，手刀前往搶購。
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蔡聰挺
2023-05-23 22:41:00
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