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五星雙廚為饕客打造越南美食節
2018-06-08 15:47:00
2018-06-08 15:50:00
336
蔡聰挺
五星雙廚為饕客打造越南美食節
台灣與越南跨國美食聯盟在新竹喜來登大飯店提供美味的料理(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  夏季氣溫屢屢創下歷史新高,悶熱天氣正影響著人們三餐的胃口和食慾,在食慾不振時,來點酸甜辛香、清爽不油膩的美食料理,在高溫下也能保有輕盈無負擔的味覺享受;緯度更低於台灣的越南,位於四季常夏的南方國度,日常料理普遍使用大量的生鮮蔬菜、熱帶水果、香草和香料,調味豐富且爽口的越南料理,很適合台灣在夏日品嚐。

  在炎熱的季節裡,「新竹豐邑喜來登大飯店」特別邀請越南「河內喜來登大飯店」客座主廚「Duc Vu」將越南的美食移植到2樓「盛宴自助餐廳」,自2018年6月7日起至2018年7月7日舉辦「越南美食節」,為喜愛嚐鮮的民眾提供清爽開胃的夏日異國料理;2018年6月16日下午2點至4點另舉辦「越南廚藝教室」,由新竹及越南兩位主廚一同教學,傳授越南道地美食。

  「新竹豐邑喜來登大飯店」與越南「河內喜來登大飯店」客座合作,結合姐妹飯店的互動交流資源,由五星雙主廚聯手打造「越南美食節」,用越南傳統的香料調味料理美食;客座主廚「Duc Vu」擅長使用創新的烹飪手法搭配季節食材和香草重新詮釋不同以往的越式料理;冷盤及開胃菜結合鮮蔬香草與時令水果推出「青芒果海鮮薄荷沙拉」、「檸檬香草牛肉」、「炭烤甘蔗鮮蝦串」、「越南鮮蝦豬肉捲」和「酥炸河內春捲」等可口開胃的前菜料理;現點熱台區供應以牛肉或雞肉搭配的越南著名料理「越南河粉」,將菲力、牛腩和香菜、八角等香料加入河粉拌炒「越南炒河粉」、「河內烤豬梅肉」結合魚露與綜合辛香料,以及「河內香料麵」等;熱食區有「酥脆蘿望籽軟殼蟹」、「辛香檸檬葉雞腿排」、「越南紅燒鮮魚」、「五味辛香明蝦」等皆使用大量香草如時蘿、香茅、萊姆葉調理清新食感;湯品區有「雞肉蓮子香菇湯」、「蟹肉蘆筍湯」、「越南酸辣魚湯」;越南風味甜點有「焦糖生薑糯米糕」、「蓮花椰子果凍」、「越南青豆蛋糕」、「椰汁粉圓佐香草冰淇淋」、「什錦越南水果糖」,民眾可以在越南美食節品嚐北越美食,感受來自南國的獨特口味。

  「新竹豐邑喜來登大飯店」二樓「盛宴自助餐廳」除推出「越南美食節」,提供道地的越式美食之外,活動期間舉辦的「越南廚藝教室」,將由越南河內喜來登大飯店主廚「Duc Vu」與新竹豐邑喜來登大飯店西餐行政副主廚「彭俊傑」兩位五星主廚親自教學,帶領民眾動手製作越南著名的日常料理「河內鮮蝦豬肉捲」、「越式脆皮橙汁蝦」,活動報名費用每組600元,每組適合1至2人共同參與製作,活動採事先報名,透過廚藝教學讓民眾在家也能輕鬆上菜,與家人共享清爽美味的越式料理。

  為了服務美食饕客,美食節期間享用越南美食不加價,「盛宴自助餐廳」平日午餐成人每人930元起、下午茶每人630元、晚餐每人1,090元起,假日午餐及晚餐每人1,280元、下午茶每人730元,以上價格需另加一成服務費。詳細內容請上飯店官網查閱或直接電話向盛宴自助餐廳查詢。(攝影/蔡聰挺)

竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/
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1.
百年柿園的園主就是百年柿園坪柿餅的主人,百年柿園的柿子便是生產柿餅的原料,百年柿園坪柿餅以生產石柿柿餅為主,主要產品為柿餅、柿乾。 為提供消費者更多元的選擇,2018年增加一斤重的包裝,更經濟實惠,老闆表示,舊雨新知可以多加利用。更歡迎到百年柿園拍照打卡,了解柿子生態。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-22 23:25:00
2.
陳記柿餅的門市也是加工工廠,如果有注意到的消費者,有一條非常明顯的紅布條可以了解他是新竹縣十大伴手的店家,在加工過程也較有制度。 除了到門市購買之外,也有宅配服務,同時在新竹縣的大型活動中,也會出現在現場展售。陳記柿餅有柿餅、柿乾等產品,柿餅可以現吃,需要冷凍保鮮。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-22 16:23:00
3.
大魯閣新竹湳雅廣場擁有媲美NBA楓木等級的室內籃球場,不受天候影響,是全天可以進行運動休閒的空間,因此迅速成為台灣鬥牛首選場地。 CROSSOVER在日本沖繩成軍四年,10月20、21日首次跨海出賽,原汁原味從日本沖繩移師來台。購票民眾可享當日館內特殊優惠。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-21 23:56:00
4.
一個充滿知識性、教育性又兼具娛樂性的旅程,2018寶山橄欖季10月21日上午在寶山橄欖產銷門市部前廣場舉辦,反應非常熱烈。 活動在寶山橄欖門市部前廣場舉辦,知名主廚盧俊斌與新竹世界高中及光復高中餐飲科學生,分別以各種橄欖食材搭配生鮮食材做出創意美味橄欖料理。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-21 23:13:00
5.
行政院農業委員會農糧署北區分署輔導竹北市農會辦理2018年度輔導國產米糧(米糧加工製品)創新行銷活動計畫-幸福餐桌活動。 竹北市農會一直以來努力行銷竹北在地農產品,推動農民市場蔬果及各項農產品,在竹北市農民市場每天新鮮上市,CAS優良農產品也都可以選購。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-19 23:48:00
6.
以客家染布為主題的2018新竹市客家文化節,將從10月21日起至11月11日止,將在北大公園、鐵道藝術村、開臺金山寺及明湖公園等處展開。 首場10月21日將於北大公園舉行,規劃有「染藝體驗趣」、「竹風藝客染市集」、及「九降風染展」等主題活動,深具客家文化內涵。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-19 09:23:00
7.
新竹縣尖石鄉每年到十月便開始盛產甜柿,果農們憑藉著「當天採、當天賣、新鮮吃得到」的好口碑,將新鮮現採的甜柿販售給消費者。 為推廣新竹縣尖石鄉甜柿,尖石鄉公所2018年10月20、21日於尖石竹屋舉辦為期兩天的新竹縣尖石鄉2018年甜柿促銷活動-石器柿代瘋尖石。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-18 23:53:00
8.
陳聰景個展-愚魚的藝饗世界10月28日前於新竹縣政府文化局美術館A1-A2展覽室展出,題材多元不拘泥,是幻似夢無俚頭的思維任遨遊。 最醒眼的作品,是展場中央,可長可短的龍型裝置藝術,最能反應對現實的情況與心境,值得細細的品味。雕塑作品也是別有創意,造型現代感饒富趣味。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-17 10:51:00
9.
「歷程-曾俊豪油畫個展」即日起至2018年10月28日於新竹縣政府文化局美術館B1-B2展覽室展出。共展出油畫及木雕40餘件作品。 本次曾俊豪油畫個展以歷程為主題,以平面繪畫為主,由學生時代到現在的繪畫風格,橫跨二十五年。最近繪畫走入記實的風格。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-16 23:39:00
10.
新埔范氏家廟歷經1年3個月修復,2018年10月14日上午辦理落成典禮,由新竹縣政府文化局與祭祀公業法人新竹縣范家祠共同協力舉辦。 未來將以「新客人、老家人」為范氏家廟再利用的主要概念,由范氏家族自行營運管理,開放時間平日10點到16點,接受預約導覽(6人以上)。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-15 15:56:00
11.
風城盃健康麻將比賽創辦者新竹市議員張祖琰表示,打麻將可以幫助腦力激盪,預防老人痴呆,同時可以與好友切磋牌技,聯絡情誼,是很好的身心運動。 特別準備前三名、桌冠軍、長青獎(年滿90歲)獎品,所有參賽者,都領到了由主辦單位所準備的紀念品及蛋糕,提前度過了一個愉快又有意義的重陽節。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-14 23:34:00
12.
2018新埔柿餅節於10月13~14日於新埔鎮農會產業交流中心登場。10月13日 上午10點舉行開幕式,現場並有柿餅與農特產品展售。 活動有農產品展售、家政班米食展售、曬柿場景意象布置、舞動柿集藝文表演、免費品嚐-柿茶飲、客家米食、蓄柿待發、我是大力柿、我柿小畫家等。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-13 23:45:00
13.
國際扶輪本著服務社區,造福地球的精神,2018年10月13日特別在新竹縣體育館盛大舉行培訓活動,參與人數高達1400人。 新竹縣長邱鏡淳表示,特別感謝國際扶輪社3501地區免費提供民眾學習CPR與AED的機會,更感謝新竹分區各扶輪社捐贈新竹縣政府PAD2台。 ...詳全文
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2018-10-13 21:26:00
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2018年聖誕節不久即將到來,有很多社團、社區都有一起歡慶的慣例,大家一起歡樂在一起,愉悅的慶祝這一個全世界性的節慶。 歐式自助餐外滙專家團隊為大家規劃好火雞,而準備送出,凡2018聖誕節,向歐式自助餐外滙專家訂製60,000元以上的餐點,便贈送一隻烤火雞。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-12 07:33:00
15.
要找口感佳的甜品,關鍵是找到會煮的師傅,如何能將食材煮熟而不糊,去除食材不被喜歡的味道,而發揮它的優點。更重要的是不添加不必要的東西。 新竹市金山十二街糖家堡2018年9月下旬開幕,定量熬煮,並立即冰涼,以低溫保鮮。所有湯品全部現點現作,需要略為等待,同時可以作客制化服務。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-11 20:28:00
16.
2018年寶山鄉雙胞胎節-雙寶同樂會,10月10日上午9:30在寶山鄉雙胞胎井盛大舉辦,邀請全國各地的雙胞胎、多胞胎一起相見歡。 除了參與活動的雙胞胎兄弟姊妹有專屬紀念品外,前八百位到場的民眾還可以領取限量的文創品。還安排寶山鄉輕旅行,讓遊客把寶山之美深深烙印在裡。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-11 00:04:00
17.
為回應新竹市高出生率,2018學年度新竹市新設福林非營利幼兒園,提供180個就學名額,10月9日福林非營利幼兒園舉行慶滿月儀式。 所謂非營利幼兒園是由公部門提供場地、設施及設備,透過政府採購法模式,結合具教保專業的優質公益法人,由政府與民間協力辦理的幼兒園。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-10 21:05:00
18.
「2018新竹縣客家藝術節」將於10月13日下午2點在新瓦屋客家文化保存區熱鬧登場,「連結在地、接軌國際」為活動規劃重心。 邀請來自日本高知旭食品YOSAKOI團和國內知名團隊築夢舞集、身聲劇場等20隊表演團體,分六大活動主題,在新瓦屋各處進行表演。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-09 20:23:00
19.
新竹縣政府警察局新埔分局照門派出所新建辦公廳舍2018年10月8日上午9:30舉行落成啟用典禮,由新竹縣長邱鏡淳親臨主持。 照門派出所嶄新廳舍落成啟用後,提供民眾便捷的洽公環境,也讓警察同仁使用舒適的辦公廳舍,新竹縣政府警察局長張榮興期勉同仁要感恩惜福。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-08 22:56:00
20.
新竹市西門路神田橋日式料理2018年9月5日開始營業,年輕老闆表示,為了要營造自己的風格,花了不少經費與時間從事整修,打造自己所要的氛圍。 神田橋日式料理套餐目前有關白套餐、太閣套餐及將軍套餐,2018年10月底以前有優惠活動,凡點套餐就送旗魚握壽司或鮮蝦握壽司二選一。 ...詳全文
蔡聰挺
2018-10-04 22:22:00
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